Чи можна знайти людину, яка б не любила тістечко кошики? Це одна з найбільш поширених видів випічки в нашому дитинстві.
Інгредієнти:
- вершкове масло — 100 г;
- грецький йогурт — 150 г;
- яйце — 3 шт.;
- лимон — шт.;
- цукор — 200 г;
- борошно — 250 г;
- сіль — щіпка;
- розпушувач — 8 г.
Приготування:
Змішуємо в мисці одне яйце з 100 грамами цукру і вершковим маслом. Коли крупиці цукру розчиняться в суміші, висипаємо в масу борошно з розпушувачем, замішуємо тісто.
Тісто треба прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.
Для начинки потрібно акуратно відокремити жовтки від білків. Білки потрібно збити міксером до білих стійких піків.
У миску з жовтками всипаємо цукор, натираємо цедру лимона і збиваємо до однорідності. До суміші з жовтків поступово додаємо грецький йогурт, продовжуємо збивати.
До отриманої жовткової суміші викладаємо збиті жовтки, перемішуємо лопаткою.
Ділимо тісто на 10 колобків. Формочки для кошиків змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.
Кожен колобок розкачуємо в невеликий квадратний пласт, який вирівнюємо за допомогою ножа. Укладаємо квадрати тіста в форму так, щоб краї були на поверхні.
Перекладаємо в кошики начинку, закриваємо краї.
Випікаємо кошики в духовці при 200 градусах 20 хвилин.
В результаті, ми отримуємо досить цікаву випічку, яку можна подати до чаю. Вершкове масло в даному рецепті можна замінити на маргарин, а лимонну цедру на апельсинову.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
