Покрокові рецепти приголомшливого бісквітного торта з малиною на вершковому, сметанному і заварному кремі з додаванням звичайної і вареного згущеного молока
Класичний рецепт бісквітного торта з малиною
Десерт, який ми представляємо сьогодні, можна подати в будь-якій ситуації. Тим більше що його дуже просто зробити. Буде потрібно трохи більше години і трохи найпростіших інгредієнтів. Причому після класичного і швидкого варіанту ми розглянемо бісквітні торти з малиною на основі різних кремів. Але про все по порядку.
Інгредієнти:
- 2 холодних яйця
- 3 ст.л. цукру
- 3-4 ст.л. борошна
- ваніль в тісто
- склянку жирних вершків для крему
- 2 склянки середньої свіжої “мороженої” малини
- цукрова пудра для крему і прикраси.
Покроковий рецепт бісквітного торта з малиною
Крок 1
Перед тим, як розбити яйця, їх важливо охолодити, оскільки в теплому вигляді їх буде складніше збити. Отже, обидва яйця розбити і в різні ємності відокремити білок і жовток.
Крок 2
Тепер всипати в жовтки кілька ложок цукру. Перебити до білого кольору. При цьому маса трохи збільшиться.
Крок 3
На наступному етапі збити чистий білок до отримання пишної міцної піни.
Крок 4
Вміст обох мисок акуратно з’єднати. Продовжуючи змішування легкими рухами (зверху вниз), всипати ваніль. Також просіяти борошно.
Крок 5
Коли вийде в’язке однорідне (без борошняних грудочок) тісто, перемістити його в круглу антипригарну форму, перемазану маслом або олією.
Крок 6
Запікати ніжний корж при 180-ти градусах протягом сорока хвилин. Потім бісквіт остудити і дістати з форми.
Крок 7
Розрізати вздовж на два більш тонких коржа. Просочити цукровим або ягідним сиропом. Паралельно збити до пишності жирні вершки з цукровою пудрою (1/2 склянки).
Крок 8
Половину отриманого крему викласти на перший корж. Розсипати зверху добре промиту свіжу малину. Накрити другою половиною.
Крок 9
Обмазати вершковим кремом і прикрасити цілими ягідками. В кінці присипати бісквітний торт з малиною цукровою пудрою і залишити на пару годин в холодильнику.
Перед тим, як додати малину в десерт, обов’язково просушіть її від вологи. Інакше вода зіпсує характеристики крему і він може потекти. Що для торта, як ви розумієте, неприпустимо. Подавати в прохолодному вигляді, а зберігати виключно в холодильнику.
