Інгредієнти для тіста:
- – 600 г борошна
- – 360 г вершкового масла або маргарину
- – 2 чайні ложки розпушувача
- – 125 г цукрової пудри
- – 6 яєчних жовтків
Розтопити масло, змішати борошно з розпушувачем і влити жир. Збийте яєчні жовтки з цукром і додайте в борошно. Замісити тісто, розділити на 2 рівні частини. Покласти на холод
Розкачати одну частину тіста, покласти на деко 25×35 см. Випікати при 200 град. С протягом приблизно 20 хвилин. Остудіть.
Інгредієнти для безе:
- – 6 білків
- – Дрібка солі
- – 1 ст цукрової пудри
- – 2 жмені пластівців мигдалю
Білки з дрібкою солі бити до стійких піків, наприкінці додавши цукрову пудру.
Другу частину тіста покласти на таке ж деко, що і перший, нанести яєчні білки і посипати смаженим мигдалем. Випікати при 160 ° С протягом приблизно 35 -. 40 хвилин. охолодити його.
Інгредієнти для вишневого прошарку:
- – Приблизно 650 – 700 г вишні без кісток
- – 2 вишня желе
- – 2 склянки окропу
- – 1 ст вишневого соку
Розчиніть желе в 2 склянках окропу, потім влийте вишневий сік і залиште в прохолодному місці, поки желе охолоне, і воно починає тверднути.
На перший корж насипати вишні, залити желе і поставити в холодильник
Інгредієнти для крему:
- – 500 мл вершків 30 – 36%
- – 2 столові ложки цукру
- – 1 пакет ванільного цукру
- – 1 столову ложку желатину
Збийте вершки до жорсткої, додавши в кінці цукрову пудру і ваніль. Розчинити желатин в невеликій кількості гарячої води, охолодити, змішати з кремовою масою. Крем нанесіть на застигле желе, зверху покласти корж з безе.
Охолодити в холодильнику. Краще подавати на наступний день, коли коржі добре просочаться
