Булочки з яблуками: готуються дуже просто, тісто м’яке і еластичне, з ним легко працювати

Булочки за даним рецептом готуються дуже просто, завжди виходять пишними. Дріжджове тісто м’яке і еластичне, з ним легко працювати. Для начинки використовуємо яблука, нарізані великими скибочками, для соковитості додаємо вершкове масло, яке просочує тісто зсередини. Щоб булочки були ще ароматні, начинку присипаємо молотою корицею. Фігурні візерунки, вирізані на тісті, роблять булочки оригінальними і красивими.

45 хв 8 порцій

Інгредієнти:

  • Молоко 300 мл
  • Цукор 4 ст.л
  • Сухі дріжджі 7 гр
  • Сіль 1 ч.л
  • Олія 40 мл
  • Вершкове масло 40 гр
  • Яйце куряче 1 шт
  • Борошно 550-600 гр
  • Яблука 3 шт
  • Цукор для начинки 30 гр
  • Вершкове масло для начинки 30 гр
  • Молота кориця – за смаком
  • Яєчний жовток для змазування 1 шт
  • Молоко для змазування 1 ст.л

Кроки

1. Для приготування тіста всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. У глибоку ємність влийте тепле молоко (приблизно 35 градусів), всипте 2 ст.л. цукру і необхідну кількість сухих дріжджів, ретельно перемішайте, відставте в сторону на 15 хвилин, щоб дріжджі увійшли в реакцію.

2. Через час в рідку суміш вбийте яйце, влийте олію, всипте сіль, додайте розм’якшене вершкове масло. Всі інгредієнти ретельно розмішайте до однорідності.

3. Невеликими порціями додайте пшеничне борошно, постійно перемішуючи масу.

4. Руками замісіть густе, м’яке і еластичне тісто, яке не липне до рук. Накрийте ємність з тістом рушником, поставте в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло.

5. Через час тісто викладіть на рівну поверхню, присипану борошном, розкачайте качалкою в прямокутний пласт товщиною 3 мм. Наріжте його однаковими смужками шириною 8-9 см.

6. На кожній смужці зробіть наскрізні надрізи, щоб вийшов візерунок (як показано на фото).

7. Яблука очистіть від шкірки, видаліть насіння і прожилки, м’якоть наріжте часточками. На один край кожної смужки без розрізів викладіть по одній часточці яблука. Зверху на яблука укладіть по одному шматочку вершкового масла. Присипте начинку цукром і молотою корицею для аромату. Зверху укладіть ще одну скибочку яблука.

8. Смужки тіста з начинкою поверніть в щільні рулети, викладіть на деко на відстані один від одного. Деко застеліть пергаментним папером або використовуйте силіконовий килимок.
У яєчний жовток додайте трохи молока, перемішайте. Отриманою сумішшю змастіть кожен виріб.

9. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину поставте деко з заготовками. Випікайте булочки 20-22 хвилин до готовності.

Булочки остудити, подайте на стіл до чашки чаю.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал