Приготування:
У чашу вливаємо 350 мл теплої води, відправляємо туди 10-12 г живих дріжджів та даємо постояти 2-3 хвилини.
У 500 г борошна, що просіяємо, всипаємо 1 ч л солі, 1 ч л італійських трав ( трави можна додавати і інші за своїм смаком) і добре все розмішуємо.
Дріжджі намокли, розмішуємо та вливаємо в суху суміш, замішуємо тісто.
Борошно увібрало всю рідину, додаємо 2 ст л олії і вимішуємо ще тісто приблизно 7-10 хвилин, для зручності тісто можна перекласти на стіл і вимішувати на столі.
Тісто добре вимісили, змащуємо миску олією, розділимо тісто по мисці, накриваємо і ставимо підходити на 1,5 години.
Тісто добре підійшло, обминаємо.
Ділимо на 10 частин, кожен шматочок підкачуємо, округляємо та викладаємо на сковорідку змащену олією.
Сформований хліб накриваємо кришкою та залишаємо на 10-15 хвилин підходити.
Хліб відстоявся, ставимо на плиту, включаємо мінімальний вогонь та випікаємо хліб під кришкою 25 хвилин.
Хліб нагрівається та починає підходити, кришку не знімаємо.
Пройшло 20-25 хвилин, знімаємо кришку і легенько, рукою пробуємо хліб зверху, якщо не липне до рук, то накриваємо пергаментом і перевертаємо хліб на пергамент і потім разом із папером повертаємо у форму, накриваємо кришкою та ще випікаємо хліб 12-15 хвилин.
Через 12-15 хвилин знімаємо кришку та даємо хлібу трохи підсохнути.
Готовий хліб перекладаємо на решітку та даємо охолонути.
Хліб добре пропікся, дуже ароматний, рум’яний та смачний по-домашньому. Приготуйте спробуйте!
Інгредієнти:
- 500 г борошна в/г
- 350 мл теплої води 36-38 градусів
- 10-12 г пресованих (живих дріжджів)
- 1 ч л солі
- 1 ч л сушених італійських трав можна додавати, а можна упустити
- 2-3 ст л олії
Об’єм сковорідки 3 літри
Готуйте із задоволенням!
