Чарівний десерт. Ніжний повітряний торт

Ніжний, повітряний торт. Насолода смаком гарантовано)))

Розмір форми 12 см.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • 4 яйця
  • 100 гр муки
  • 130 гр маку
  • підсолоджувач за смаком (2 ст. ложки цукру)
  • 0,5 ч л розпушувача

Для заварного крему:

  • 4 жовтки
  • ванілін
  • 400 мл жирних вершків
  • підсолоджувач за смаком (2 ст. ложки цукрової пудри)

Для глазурі:

  • 75 гр гіркого шоколаду

Приготування:

  1. Жовтки збиваємо міксером на великих оборотах до однорідної, білої, повітряної маси.
  2. В окремій чаші збиваємо білки з підсолоджувачем. У третій чаші змішуємо сухі інгредієнти – борошно, мак і розпушувач. У чашу, де збивалися жовтки, в три прийоми по черзі викладаємо збиті білки і всипаємо суху суміш борошна і маку.
  3. Дуже акуратно, щоб не осіли білки, вимішуємо лопаткою. Мішаємо недовго !!! Повинна вийти дуже повітряна маса.
  4. У форму для бісквіта, застелену пергаментом, викладаємо бісквітну масу і випікаємо при 180 ° приблизно 40-45 хвилин.
  5. Дістаємо готовий бісквіт і даємо йому трохи охолонути у формі.
  6. Тільки після цього дістаємо з форми.
  7. Остиглий корж розрізаємо на 3 частини.

Тепер готуємо заварний крем.

  1. У каструлі розтираємо вінчиком до однорідної маси жовтки з підсолоджувачем і додаємо ванілін.
  2. В іншій доводимо до кипіння вершки.
  3. Як тільки вершки закипіли, потихеньку виливаємо їх в жовтки, постійно помішуючи вінчиком.
  4. Ставимо на невеликий вогонь і, не доводячи до кипіння і постійно помішуючи, виходить маса консистенції рідкої сметани. Знімаємо з вогню.
  5. Приступаємо до збірки.
  6. На дно форми застеленій харчовою плівкою поміщаємо перший корж і рясно поливаємо гарячим кремом.
  7. Продовжити чергувати бісквіт з кремом. Закінчуємо кремом.
  8. Ми залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі (потім я поставила в холодильник до ранку).
  9. Готовий торт заливаємо глазур’ю, яку приготували розтопивши шоколад і остудивши.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал