Чеський квасолевий суп – це смачне першу страву, яке сміливо можна зробити на обід. Готувати його не складно і досить швидко, так як бульйон вариться без м’яса. Квасоля для приготування супу можна використовувати консервовану або ж звичайну. Зажарку варто робити з моркви і цибулі ріпчастої, а смажити овочі найкраще на рослинній олії без запаху або ж використовувати домашній смалець.
Особливу пікантність супу додає те, що в нього додаються сосиски. У цьому рецепті використовувалися підкопченої з сиром, але підійдуть і просто копчені. Також варто додати спеції і свіжу зелень. У цьому моменті важливо використовувати те, що найбільше подобається за смаком. Вибираючи зелень можна віддати перевагу кропу, петрушці або будь-який інший. Зі спецій підійдуть паприка, орегано, базилік та інші. У цьому моменті важливо те, що слід додавати виключно ті спеції, які подобаються, щоб не зіпсувати смак супу.
Інгредієнти:
- Квасоля – 1,5-2 ст. л.
- Сосиска (можна використовувати ту, яка є в наявності або, яку ви найбільше любите) – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Паста томатна – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. Л.
- Перець – 1 щіпка.
- Олія рафінована – 2 ст. л.
- Паприка – 1 щіпка.
- Спеції для супу – 1 щіпки.
- Петрушка – кілька листочків.
Як приготувати:
1. Отже, наріжте моркву напів-кружечками.
2. Цибулю наріжте кубиками.
3. На сковороді обсмажте напів-кружечками моркву і цибулю.
4. Наріжте кружечками сосиску.
5. На іншій сковороді обсмажте її.
6. Доведіть воду до кипіння, викладіть в неї зажарку.
7. Туди ж відправте сосиску.
8. Потім викладіть томатну пасту.
Якщо томатної пасти немає, тоді використовуйте кетчуп або свіжі помідори, які наріжте дрібно.
9. Спеціальним ключем відкрийте банку з консервованою квасолею. Викладіть її в бульйон.
10. Всипте спеції і паприку.
11. Потім викладіть гілочки петрушки або будь-який інший зелені.
12. Додайте сіль і перець. Варіть суп ще 5-7 хвилин.
Ось такий чеський квасолевий суп вийшов!
Смачного!
