Чудо-пиріг з картоплею та сиром на сковорідці: використовуємо вчорашнє картопляне пюре

Готуємо дуже смачний пиріг з картоплею та сиром: тонке хрустке тісто, багато начинки та ніякої духовки, такий пиріг точно вартий того, щоб його приготувати.

Інгредієнти: Для тіста:

• Борошно – 220-250 г. +-
• Сіль – 1/2 ч. ложки
• Молоко – 150 мл.
• М’яке вершкове масло – 30-40 г.

Для начинки:

• Картопляне пюре – 300-350 г.
• Сир – 150-180 р.
• Зелена цибуля – за смаком
• Олія – ​​для смаження

Приготування:

У чашу відправляємо молоко, розм’якшене вершкове масло, сіль та борошно в кілька прийомів. Тісто спершу перемішуємо лопаткою, а потім замішуємо руками. Воно виходить м’яке і не липне до рук, накриваємо його і залишаємо на 10 хвилин. Цим часом можна підготувати начинку: тут вчорашнє картопляне пюре, зелене цибуля та сир. «Тісто, що відпочило», розкочуємо, викладаємо картопляне пюре і розподіляємо його лопаткою. Далі – зелена цибуля. Потім шар натертого сиру, і знову зелена цибуля. І ще один шар пюре. Тісто збираю, защипуємо і, злегка придавлюючи, формуємо коржик. Обсмажуємо «пиріжок» з олією на сковороді. Готуємо його на малому вогні під кришкою на одній стороні приблизно 10-15 хвилин. Потім перевертаємо його за допомогою тарілки і обсмажую на другій стороні ще хвилин 5. Готовий пиріг викладаємо на тарілку, нарізаємо на шматочки і можна пригощатися! Смачного!