Цей гуляш любили готувати наші бабусі, але й сьогодні він не втрачає своєї популярності. А наскільки смачне поєднання гуляшу з картоплею (пюре) – не відірватися!
Інгредієнти:
- 1 кг телятини;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 0,5 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- чорний перець за смаком;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- гаряча вода;
- 3 ст. л. борошна;
- олія для обсмажування.
На сковороду налийте достатню кількість олії. Відправте сюди телятину, нарізану великими шматочками. Обсмажуйте до рум’яної скоринки. Потім додайте цибулю, пасеруйте близько 3 хвилин.
Далі відправте натерту моркву, пасеруйте ще пару хвилин.
Додайте 3 ст. л. томатної пасти, сіль, цукор, чорний перець, перемішайте. Влийте гарячу воду, щоб вона повністю покривала м’ясо, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1 годину.
Наприкінці за 15 хвилин до готовності 3 ст. л. борошна розведіть водою (борошно можна попередньо прожарити на сухій сковороді, щоб воно придбало горіховий запах).
Перелийте до м’яса. Готуйте під кришкою ще 15 хвилин.
Подавайте гуляш до пюре, відвареної картоплі, рису, гречки та інших гарнірів. Це дуже смачно, як із дитинства!
