Ніколи не виливайте олію від шпрот – вона ж смачна, ароматна, і її можна використовувати! Зараз розповім, що з неї можна зробити – впевнена, багатьом сподобається цей рецепт, тим більше, що там і робити майже нічого не треба – кілька хвилин і смакота готова!
Інгредієнти:
- Олія від шпрот – 2-3 столові ложки
- Олія – 2-3 столові ложки
- Жовток сирий 1 шт
- Гірчиця – 0,5 чайної ложки
- Сік половини чи третини лимона
- Часник за смаком
- Зелень за смаком
- Сіль
- Перець
Приготування:
Отже, нам знадобиться олія від шпротів — зливаємо її, не знаю скільки там по грамах виходить, але якщо в ложках, то це приблизно 2 столові ложки. Може трохи більше, дивлячись яка банка та які шпроти. Додаємо стільки ж звичайної олії.
У мисці змішуємо 1 яєчний жовток та 0,5 чайної ложки гірчиці. Якщо любите гостре, то можна гірчиці і більше покласти. Вливаємо потроху (тонким струмком) олію до жовтка і гірчиці і збиваємо вінчиком або блендером.
Потім додаємо сік лимона, приблизно 1/2 лимона або 1/3 лимона – орієнтуйтесь на свій смак. Трохи солі додаємо, обов’язково пробуємо.
Вийшов густий соус, схожий на майонез, із тонким присмаком шпрот. Можна залишити так, а можна додати чорний перець, подрібнений часник та зелень.
Соус виходить дуже смачний! Використовуйте його до м’яса, риби, шашлику, можна для бутербродів, салатів та закусок. З картоплею – дуже смачно! Загалом цей соус чудово підходить до будь-якої страви.
Смачного!
