Вдалий рецепт м’яких, волокнистих пасок: не сухі і дуже смачні

Сьогодні я пропоную вашій увазі хороший рецепт пасок, вони виходять м’якими, волокнистими, не сухими і приголомшливо смачними!

Приготувати їх абсолютно не складно, продукти прості і доступні, а результат завжди на відмінно. Спробуйте, впевнена, що такі пасочки, багатьом припадуть до смаку!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Опара:

  • дріжджі – 25 г,
  • молоко (тепле) – 250 мл.,
  • цукор – 1 – 2 ст. ложки,
  • борошно – 2 ст. ложки з гіркою.

Тісто:

  • борошно – 700 г + -,
  • масло вершкове – 100 г,
  • яйця – 3 шт.,
  • цукор – 170-200 г,
  • родзинки – 150 г.,
  • ванілін – за бажанням,
  • сіль і куркума – по 1 / 4 ч. ложки,
  • олія – 2 ст. ложки.

Глазур:

  • згущене молоко – 3 ст. ложки + сухе молоко – 3 – 4 ст. ложки.
  • Посипка для прикраси.

 

Приготування: починаю з приготування опари – в тепле молоко додаю цукор, дріжджі і пару ложок борошна. Перемішую, накриваю і відправляю в тепле місце на 10-15 хвилин.

А поки опара підходить, в глибокій мисці вінчиком збиваю яйця з цукром, додаю ванілін, сіль з куркумою, олію і розтоплене вершкове масло. Перемішую і додаю опару.

Далі всипаю родзинки (ще у мене трохи сушеної вишні). Їх я попередньо замочую в коньяку. Можна взяти цукати, сухофрукти, горіхи – це вже на ваш смак!

Потім частинами вводжу просіяне борошно. Тісто замішую спершу лопаткою і потім руками. Воно повинно вийде м’яким і трохи липну до рук, а при натисканні на нього рукою, воно добре відходить.

Тісто накриваю і відправляю в тепле місце на 1 – 1,5 години. Ось так воно підійшло у мене за 1,5 години.

Тісто обминаю, накриваю і залишаю ще на 30 хвилин в теплі. Далі відриваю невеликий шматочок тіста, формую в руках кульку, намагаючись родзинки загорнути всередину і викладаю в форму для пасок.

Так роблю з усім тістом, потім накриваю формочки харчовою плівкою і знову відправляю в тепле місце хвилин на 30-40.

Ось так піднялися мої пасочки. Випікаю їх в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин, але краще орієнтуйтеся по своїй духовці.

Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою, викладаю готові пасочки на решітку, даю їм охолонути і покриваю глазур’ю.

У мене глазур з згущеного молока з сухим молоком: я просто змішую ці два інгредієнта ложкою, щоб не було грудочок і глазур готова. Покриті глазур’ю пасочки прикрашаю посипкою і ось яка краса виходить.

А ось і відео-рецепт:

Якщо сподобався рецепт, пишіть в коментарях, діліться з друзями і ставте лайк 👍 – вам все одно, а мені приємно 😊!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал