Капуста та м’ясо – це завжди безпрограшне поєднання. І йдеться не про голубців. За рецептом нижче у вас вийде страва дуже схожа на чебуреки: виглядає чудово, на смак – соковитіше не знайти. При цьому скоринка апетитно хрумтить, від чого стає ще смачніше.
Чебуреки з капустяного листя смакують усі без винятку: мало хто пробував і бачив таку інтерпретацію, а всім цікаво. Навіть діти в захваті від такої чудової закуски.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Свинячий фарш – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Яйце – 4 шт.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Італійські трави – за смаком
Приготування:
Помістіть качан у каструлю з холодною водою та варіть 10 хвилин після закипання.
Капусту остудіть і відокремте листи, складаючи кожен у друшляк (щоб пішла зайва рідина).
Розріжте цибулю на 4 частини, подрібніть у чаші блендера. Моркву натріть на великій тертці.
Розігрійте олію на сковороді. Трохи обсмажте отриману цибулеву кашку, іноді помішуючи лопаткою.
Додайте моркву і тушкуйте все разом до м’якості.
Викладіть фарш у глибоку миску. Додайте сіль, суміш перців та трави. Всипте в м’ясо засмажку. Все ретельно змішайте.
На половину кожного листа акуратно викладіть м’ясну начинку.
Потім добре збийте яйця із сіллю та перцем. Додайте борошно і ще раз перемішайте виделкою до однорідності.
По черзі зануріть заготовки в кляр. Викладайте чебуреки на сковороду в розпечену олію.
Смажте під кришкою до готовності (приблизно 3 хвилини з кожного боку). Подавайте до столу гарячими.
Мабуть, це незвичайна страва зі звичайних продуктів. А для тих, хто стежить за вагою, то взагалі саме те. Пробуйте, готуйте та дивуйте своїх близьких цікавими та не банальними стравами.
