Кнедлики чеські – це відмінна закуска з картоплі, яку сміливо можна зробити замість другої страви. Подавати ж їх краще всього відразу ж після приготування, добре вони будуть поєднуватися зі сметаною, однак, якщо її немає, нічого страшного. При виборі картоплі можна зупинити вибір на молодий або ж старої. Сало краще використовувати не дуже жирне, в ідеалі, щоб була крім нього і м’ясна прошарок. Посмажити ж сало можна попередньо, але, краще все ж робити цю процедуру безпосередньо перед подачею до столу.
Якщо вам рецепт абсолютно не знайомий, тоді хочеться докладніше зупинитися трохи більше на його історії. Такого роду кнедлики найчастіше готують в Чехії. У класичному варіанті їх роблять з тіста, тому за смаком вони занадто нагадують замочений хліб. Однак, цей рецепт трохи відрізняється від звичного, так як основним його інгредієнтом є картопля, відповідно готові кнедлики мають яскраво-виражений картопляний смак. В цілому варто обов’язково їх приготувати, так як вони заслуговують на увагу.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сало – 1 шматок.
- Сіль – за смаком.
- Борошно – 2-3,5 ст. л.
- Зелень – 2-3,5 ст. л.
Як приготувати:
1. Отже, натріть картоплю на крупній тертці, тільки попередньо його обов’язково очистіть, і вимийте під краном проточної води.
Якщо утворюється занадто багато картопляного соку, тоді стисніть його рукою в раковину.
2. Всипте до смаку сіль. Крім неї також сміливо можна додати ті спеції для овочів, які ви звикли використовувати.
3. Вбийте яйце куряче.
4. Всипте борошно.
5. Тепер руками дуже добре перемішайте масу.
6. В ковшику доведіть воду до кипіння, всипте трохи солі, викладіть ложкою кнедлики.
Щоб процедуру було зручніше проробляти, кожен раз змочуйте ложку в окропі, а потім вже набирайте картопляну масу.
Розмір кнедликів робіть такою, якою хочете. Варіть їх протягом 1 хвилини, більше не потрібно, щоб вони не зварилися.
7. Наріжте сало середніми шматочками і обсмажте його відразу ж на сковороді до повної готовності. Не забудьте його посолити за смаком.
8. Тепер викладіть готові кнедлики в красиву і яскраву за кольором піалу. Зверху на них викладіть готове смажене сало. Прикрасьте страву свіжою зеленню, і сміливо подайте до столу.
Смачного!
