Готуємо найсмачнішу томатну пасту з часником на зиму за дуже простим і швидким рецептом з покроковими фото 
Томатна паста на зиму – покроковий рецепт з фото
Томатна паста з часником на зиму – це смачна закуска, яка припаде до речі до багатьох страв – м’ясо, каші, картопля і т. д. Такі помідори будуть допомагати вам робити зимові страви яскравими, ароматними, пікантними. Наприклад, заготівля згодиться для приготування рагу, соусу до макаронів або будь-якої каші, також вони послужать прекрасною основою для маринаду, ложечка перетертих томатів зробить ароматним і смачним суп або борщ.
Неодмінно спробуйте заготовити кілька банок про запас, така собі альтернатива аджики, більш спрощена і швидка, сподобається точно.
Інгредієнти:
- Помідори – 0,5 кг
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Часник – 1 головка
- Оцет – 1 ст.л.
Процес приготування томатної пасти на зиму
Підготувати всі необхідні інгредієнти за списком. Вибрати свіжі смачні помідори, великі і м’ясисті, солодкі. Томати вимити і просушити. На кожному помідорі зробити не сильно глибокий хрестоподібний надріз. Паралельно поставити на вогонь каструлю з водою, довести до кипіння.
Перекласти помідори в гарячу воду, прикрити кришкою і настояти 7-10 хвилин.
Поки помідори наполягають, розібрати часник на зубчики, очистити від лушпиння і сполоснути.
Через деякий час з помідорів можна з легкістю зняти шкірку, після нарізати томати невеликими шматочками.
Перекласти помідорову нарізку в чашу кухонного блендера, туди ж додати зубчики часнику.
Подрібнити томати до однорідності.
Перелити гострий томат в миску для варіння, додати сіль і цукор. Проварити 5-7 хвилин, після додати в томат ложку оцту.
Розфасувати помідори по стерильних банках, закатати стерильними кришками, поставити дном вгору і утеплити, через добу можна прибирати на зберігання в підвал або комору.
Смачного!
