Літо – ідеальний час для ягідних пирогів! Готуємо чорничний пиріг з ніжною сметанною заливкою. З’їли миттєво, попросили ще! Дуже простий у приготуванні. Ніжний та дуже смачний пиріг з ягодами!
Інгредієнти:
Пісочне тісто
- Борошно – 250 грам
- Розпушувач – 1 чайна ложка
- Вершкове масло – 100 грам
- Яйця – 2 штуки
- Цукор – 60 грам
Сметанне заливання
- Сметана – 350 грам
- Яйця – 2 штуки
- Цукор – 90 грам
- Крохмаль – 20 грам
- Ваніль/кориця
- Ягоди – 250-300 грам (у мене чорниця)
Приготування:
Просіюємо борошно і додаємо до нього розпушувач. Добре все перемішуємо віночком до однорідності.
Беремо чисту миску, додаємо яйця, дрібку солі, цукор і злегка збиваємо, щоб цукор почав розчинятися.
Далі борошно перетираємо з холодним вершковим маслом, до стану дрібної крихти. Можна нарубати ножем, потерти руками або використати кухонний комбайн.
З’єднуємо крихту зі збитими яйцями та замішуємо тісто.
Розподіляємо тісто по формі. Прибираємо у холодильник.
Готуємо сметанну заливку. Змішуємо цукор та кукурудзяний крохмаль за допомогою віночка. До однорідності.
Додаємо яйця і добре перемішуємо, додаємо ванільний цукор (за бажанням). Додаємо сметану, добре перемішуємо до однорідності віночком.
Виймаємо охолоджене тісто, кладемо на нього ягоди.
Заливаємо сметанною заливкою.
Відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікаємо 50 хвилин. До рум’яного кольору тіста.
Смачного!
