Пиріг з ягодами та сметаною на ніжному тісті. Простий рецепт домашньої випічки

Літо – ідеальний час для ягідних пирогів! Готуємо чорничний пиріг з ніжною сметанною заливкою. З’їли миттєво, попросили ще! Дуже простий у приготуванні. Ніжний та дуже смачний пиріг з ягодами!

Інгредієнти:

Пісочне тісто

  • Борошно – 250 грам
  • Розпушувач – 1 чайна ложка
  • Вершкове масло – 100 грам
  • Яйця – 2 штуки
  • Цукор – 60 грам

Сметанне заливання

  • Сметана – 350 грам
  • Яйця – 2 штуки
  • Цукор – 90 грам
  • Крохмаль – 20 грам
  • Ваніль/кориця
  • Ягоди – 250-300 грам (у мене чорниця)

Приготування:

Просіюємо борошно і додаємо до нього розпушувач. Добре все перемішуємо віночком до однорідності.

Беремо чисту миску, додаємо яйця, дрібку солі, цукор і злегка збиваємо, щоб цукор почав розчинятися.

Далі борошно перетираємо з холодним вершковим маслом, до стану дрібної крихти. Можна нарубати ножем, потерти руками або використати кухонний комбайн.

З’єднуємо крихту зі збитими яйцями та замішуємо тісто.

Розподіляємо тісто по формі. Прибираємо у холодильник.

Готуємо сметанну заливку. Змішуємо цукор та кукурудзяний крохмаль за допомогою віночка. До однорідності.

Додаємо яйця і добре перемішуємо, додаємо ванільний цукор (за бажанням). Додаємо сметану, добре перемішуємо до однорідності віночком.

Виймаємо охолоджене тісто, кладемо на нього ягоди.

Заливаємо сметанною заливкою.

Відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікаємо 50 хвилин. До рум’яного кольору тіста.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал