Міні-рулетики з маком! Швидка бездріжджова випічка

Рулетики ще називають лінивцями – рецепт насправді дуже простий і швидкий в приготуванні. Макову начинку я іноді замінюють шматочками сухофруктів, змішаними з медом або цукровою пудрою, грецькими горіхами.

Інгредієнти:

  • масло вершкове, 180 г;
  • жовтки, 2 шт;
  • сметана, 120 г;
  • сіль – дрібка;
  • цукор, 75 г;
  • ванільний цукор за смаком;
  • борошно від 300 до 350 г.

Для приготування начинки візьміть:

  • білки, 2 шт;
  • цукор, 75 г;
  • мак пропарений, 200 г;
  • горіхи грецькі, 50 г;
  • масло вершкове, 40 г;
  • ванільний цукор, за смаком.

Приготування:

Масло вершкове слід заморозити. Жовтки змішуємо з сіллю, цукром і ванільним цукром, сметаною. Вимішуємо до розчинення цукру.

Порада: для цього тіста, всі продукти повинні бути охолодженими. Якщо у вас немає вершкового масла, його можна замінити якісним маргарином. Сіль в тісто з маргарином можна не додавати.

Борошно просіваємо і натираємо в нього масло, перетворюємо масу в крихту, перемішайте виделкою, щоб крихта НЕ танула.

Вливаємо в борошно з маслом яєчну масу, вимішуємо лопаткою, потім руками.

Якщо тісто липке, додайте ще трохи. Укладаємо в пакет і відправляємо в холодильник.

Ділимо тісто на 2 частини, кожну розкачуємо в тонкий пласт.

Мак змішуємо з подрібненими горіхами і цукром, ваніліном і білками. Якщо білки великі, вливайте 1 і дивіться по консистенції.

Розкачуємо тісто в прямокутний пласт, викладаємо частину начинки, рівномірно розподіляємо по тісту, звертаємо рулет і ріжемо на порційні шматочки-рулетики.

Також чинимо і з другою частиною тіста.

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо печиво.

Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо близько 25 хвилин.

Рулети, що охололи посипаємо цукровою пудрою.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал