Борошно, манка та окріп: як приготувати смачний коржик самостійно

У магазинах ми постійно зустрічаємо коржики, які готуються на великих підприємствах. Їх часто можна побачити вже черствими на прилавках або такими вони швидко стають вдома. Щоб не витрачати гроші на подібні неякісні хлібні вироби, пропонуємо спекти корж самостійно.

Інгредієнти:

  • Борошно – 360 г.;
  • Сир Сулугуні – 100 г.;
  • Розпушувач – 1 ч. л.;
  • Вершкове масло – 200 г;
  • Манна крупа – 1 склянка;
  • Соняшникова олія – 30 мл.;
  • Окріп – 300 мл;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Сіль – 1 ч. л.

Приготування:

  1. Манну крупу перемішуємо в окремій мисці з борошном за допомогою віночка. Додаємо в сухі продукти розпушувач.
  2. У окріп висипаємо сіль та цукор, перемішуємо і поступово виливаємо в сухі продукти. Формуємо тісто спочатку в мисці, потім перекладаємо на посипану борошном поверхню. Продовжуємо розминати тісто, поки воно не стане піддатливим.
  3. Коли тісто буде готове, розділяємо його на 4 рівні частини та скачуємо колобки. Змащуємо їх олією і залишаємо в теплому місці на годину.
  4. Наперед розтоплюємо вершкове масло. Сир натираємо на середній тертці
  5. Колобки розкачуємо в тонкий пласт і змащуємо вершковим маслом. Посипаємо пласт сиром і згортаємо з двох кінців до середини. Виходить витягнутий прямокутник, який знову змащуємо маслом і згортаємо в рулет.
  6. Рулет зминаємо по вертикалі від основи до середини, у нас виходять коржики. Мнемо руками, можна використовувати качалку. Наше завдання сформувати великий коржик, товщиною в 0,5 см.
  7. Змащуємо сковороду олією і підігріваємо на середньому вогні. Викладаємо на сковороду коржик і чекаємо 1-1,5 хвилини, поки підрум’яниться. Як тільки це сталося, перевертаємо на інший бік та діємо аналогічно.

За підсумками ми отримуємо коржик із сиром за невеликий проміжок часу. Його можна використовувати до супів або шашлику, а також вживати як самостійну випічку.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал