Турецька бабуся на ринку розповіла рецепт. Готую баклажани по-турецьки дуже просто!

Фаршировані баклажани з м’ясним фаршем – це розкішна страва, апетитна і ситна, готується просто і швидко, можна додавати різні приправи і спеції.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • баклажани 2 – 4 шт;
  • рослинна олія 3 ст. л;
  • паприка, сіль, перець, спеції;
  • помідори 3 шт;
  • сметана для подачі;
  • фарш 500 г;
  • цибуля 1 шт;
  • часник, зелень, спеції.

Процес приготування

  1. Баклажани вибирайте великі, товсті, що можна зробити хороші скибочки.
  2. Промиваємо овочі, хвостик не відрізаємо, а сам баклажан ріжемо на смужки, але не до кінця – у хвостика завжди залишайте не порізану частина.
  3. Солимо всі надрізи, залишаємо на 20 хвилин, щоб скибочки стали еластичними і просоленими.
  4. Промиваємо під холодною водою.
  5. В ємність наливаємо рослинну олію додаємо паприку і інші спеції.
  6. Змащуємо кожен шматочок віяла олією зі спеціями.
  7. Фарш заправляємо подрібненою цибулею і часником, зеленню, солимо і перчимо, всипаємо різні спеції.
  8. Віяло баклажан заправляємо до хвостика, щоб вийшли осередки.

Порада: фіксуйте зубочисткою близько хвостика.

Фаршируємо баклажан і викладаємо їх в форму для запікання, посипаємо паприкою і спеціями, поливаємо тертими томатами.

Можна ще викласти шматочки помідор, солодкий перець, скроплюємо рослинною олією.

Накриваємо пергаментом, змоченим водою.

Запікаємо при 180 градусах близько 40 – 45 хвилин.

Подаю таку закуску до картопляного пюре, запеченої картоплі в духовці, поливаю різними домашніми соусами на сметані із зеленню і часником. Все виходить дуже смачно, страва абсолютно не жирна, м’яка і соковита, ситна.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал