Курячий бульйон вважається дієтичним, але і з такої основи можна зробити наваристий суп. Все, що нам потрібно додатково до традиційних інгредієнтів – 2 яйця та 150 грамів борошна.
Інгредієнти:
- Стегна курячі – 2 шт.
- Вода – 1,5-2 літри
- Сіль – 1 ст.л.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 150 гр.
- Сіль – дрібка
- Картопля – 200 гр.
- Цибуля – 120 гр.
- Морква – 130 гр.
- Зелень – 4 гілочки
Приготування:
В основі у нас 2 курячі стегна. Спочатку просто поставимо їх варитися.
Поки вони готуються, грубо ріжемо картоплю, цибулю шаткуємо півкільцями, моркву натираємо на великій тертці.
Переходимо до борошна та яйців. Збиваємо два яйця з сіллю і плавно вводячи борошно перетираємо на кшталт галушок. Підсипаючи борошна на робочу поверхню, приготуйте тісто-«затируку». Його потрібно буде просіяти через сито від залишків борошна.
На цей час курка готова. Виймаємо її, прибираємо пінку та додаємо картоплю.
На сковороді в олії обсмажуємо спочатку цибулю, потім моркву – смажимо 5 хвилин. Тепер пересипаємо засмажку в каструлю і потім додаємо тісто.
Трохи додаємо вогонь, чекаємо, що суп закипить, додаємо зелень, перемішуємо і розбиваємо в бульйон яйце.
Готуємо деякий час і розливаємо по тарілках.
Смачного!