Рецепт маринованої скумбрії, яка складе гідну конкуренцію червоній рибі: такої смачної страви з риби ви ще точно не пробували

Сьогодні пропоную Вам приготувати смачну мариновану рибку ( скумбрію ) в чудовому маринаді. Можливо, коли перед вами буде стояти вибір – купити дорогу червону рибу або приготувати за таким рецептом, ви виберете другий варіант. Адже маринад виходить настільки смачним, що спробувавши його, вам навряд чи захочеться шукати щось ще. В такому маринаді смачною виходить не тільки скумбрія, але і оселедець, а ще й сама цибуля.

Для приготування знадобиться:

  • Скумбрія свіжа – 2 рибки,
  • Близько 5 цибулин,

Для маринаду:

  • чорний перець горошком 10-12 шт,
  • запашний перець горошком 10-12 шт,
  • гірчиця горошком 30-40 шт,
  • коріандр горошком 30-40 шт,
  • лавровий лист 2-3 шт,
  • оцет 50 гр ( 9% столовий ),
  • соняшникову олію 120-140 гр,
  • мед – 1 ст. л ( або цукор ),
  • сіль 1 ст. л,
  • томатна паста або кетчуп 4 ст. л.

Приготування:

Рибу чистимо і нарізаємо зручними шматочками,

Цибуля ріжемо півкільцями,

Викладаємо в форму ( або банку ) цибулю і рибу шарами, щільно притискаючи один до одного,

Готуємо маринад: в невеликий сотейник кладемо перець чорний і запашний, гірчицю, коріандр і лаврушку. Додаємо оцет.

Додаємо олію і сіль,

Додаємо мед ( або цукор ) і кетчуп ( томатну пасту ), добре все перемішуємо.

Ставимо маринад на плиту і доводимо до кипіння. Як тільки закипить – можна знімати з вогню.

Заливаємо рибку повністю остиглим маринадом ( Не гарячим! ). Закриваємо кришкою і ставимо в холодильник мінімум на добу.

Рибка виходить дуже смачною! Спробуйте і, я думаю, ви не пошкодуєте!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал