Швидше за все, кожній господині багато разів доводилося готувати сирники. Сьогодні я розповім про особливий нюанс, який зробить ваш домашній десерт ще смачнішим і ніжнішим. Приготована страва перенесе у світ дитинства і навіє приємні спогади.
У цьому рецепті сирників з родзинками ми використовуватимемо борошно тільки для панірування. За рахунок цього текстура десерту стане особливо м’якою.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 250 г
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 дрібка.
- Родзинки – 50 г
- Пшеничне борошно – 140 г
Приготування:
Рецепт сирників починається з підготовки родзинок: добре його промиваємо, заливаємо окропом і залишаємо постояти 10 хвилин.
Готуємо тісто: перетираємо сир (5-9% жирності) через сито, щоб прибрати грудочки і зробити консистенцію одноріднішою. Додаємо в суміш яйця, цукор та сіль, перемішуємо.
Всипаємо в тісто родзинки, змішуємо і даємо постояти в холодильнику протягом години.
Насипаємо на обробну дошку борошно. За допомогою столової ложки беремо частину тіста і акуратно формуємо в руках коржик. Потім обмочуємо його з усіх боків у борошні.
Тим часом сковорода з олією має добре розжаритися. Викладаємо на неї підготовлений виріб та обсмажуємо з двох боків.
Такі сирники, рецепт яких дуже простий, можна готувати з курагою, фініками, чорносливом або іншими сухофруктами. Під час смаження вони не розвалюються, добре тримають форму та виходять апетитними, з рум’яним боком. Смачного!
