Зазвичай готую десерт із грецькими горіхами, їх у нас на дачі багато. Але цього разу вирішила замінити їх мигдалем. Десерт нагадує нугу, але в застиглому вигляді стає більш щільною. Всього 4 доступні продукти, а яка виходить смакота!
Інгредієнти:
- Мигдаль – 200 г
- Яєчні білки – 1 шт.
- Рідкий мед – 125 г
- Цукрова пудра – 125 г
Приготування:
Залийте мигдаль водою та варіть 3 хвилини. Потім відкиньте горіхи на друшляк. Це допоможе легко очистити їх від лушпиння.
Обсмажте очищений мигдаль на сухій сковороді до золотистого відтінку. Перекладіть у миску і залиште остигати.
Збийте яєчний білок у пишну стійку піну. Вилийте мед на суху сковороду, всипте цукрову пудру і постійно помішуючи, карамелізуйте на повільному вогні. Додайте білок.
Акуратно перемішайте масу, щоб зробити її однорідною. Додайте мигдаль і ще раз перемішайте. Перекладіть горіховий десерт у прямокутну силіконову форму, розрівняйте та приберіть у холодильник на 12 годин.
Зберігати таку мигдальну нугу потрібно в холодильнику. Медово-яєчну основу можна з’єднати і з іншими видами горіхів. Також ви можете додати ягоди чи сухофрукти. Цей десерт може стати улюбленим.
