Сьогодні пропоную вам рецепт неймовірно смачного домашнього торта “П’яна вишня”. Поєднання вологого шоколадного бісквіта в поєднанні з пряною вишнею підкорить кого завгодно!
Для приготування потрібно:
Шоколадний бісквіт:
- Яйця – 5 шт.
- Сіль щіпка,
- Цукор – 150 гр.
- Борошно – 100 гр.
- Какао порошок – 30 гр.
Вишнева начинка:
- Вишня без кісточок – 300 гр.
- Згущене молоко – 110 гр.
- Вершки 33% – 150 гр.
- Міцний ароматний алкоголь – 50 мл.
- Цукор – 1 ст. л.
- Спеції.
Глазур:
- Вершки 20% – 150 мл.
- Шоколад – 130 гр.
- Олія – 33 мл.
- Горіхи – 50 гр.
Приготування:
КРОК 1: Яйця збиваємо з дрібкою солі і цукром приблизно 15-20 хвилин до густої білої маси.
КРОК 2: Просіюємо туди борошно і какао,
КРОК 3: Акуратно лопаткою розмішуємо тісто і перекладаємо його в форму.
ШАГ4 : Випікаємо бісквіт в духовці 40 хвилин при 180 гр.
Охололий бісквіт краще залишити в холодильнику години на 4, щоб рідина в ньому розподілилася, і він менше кришився в подальшому.
КРОК 5: До вишні додаємо цукор, спеції ( щіпку кориці, гвоздики і мускатного горіха ) і алкоголь. Ставимо на вогонь і даємо закипіти. Варимо на повільному вогні 5 хвилин.
КРОК 6: Зливаємо з вишні сік, ним будемо просочувати корж.
КРОК 7: Для крему збиваємо вершки зі згущеним молоком до м’яких піків.
КРОК 8: З коржа зрізаємо верхній шар і робимо поглиблення, прибравши серединку руками. Просочуємо підставу вишневим сиропом.
КРОК 9: Змішуємо крем з бісквітною крихтою і вишнею. Наповнюємо цієї сумішшю торт і закриваємо верхнім шаром. Накриваємо торт плівкою і ставимо в холодильник на кілька годин.
КРОК 10: Готуємо глазур: Змішуємо вершки з шоколадом, злегка розігрівши в мікрохвильовці. Пробиваємо блендером. Додаємо олію і подрібнені горіхи
КРОК 11: Обливаємо глазур’ю торт.
КРОК 12: За бажанням прикрашаємо збитими вершками.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
