Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом приготування аджики. Готується аджика на зиму дуже просто. Рецепт старенький, зі мною вже багато років, мій улюблений. Закриваю цю аджику щороку, всім подобається.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1,2 кг помідорів
- 0,5 кг моркви
- 0,5 кг болгарського перцю
- 0,5 кг яблук
- 2 головки часнику
- пекучий перець за смаком
- 1,5 ст. ложки солі
- 100 г цукру
- 125 мл олії
- 125 мл 9% столового оцту
Давайте приготуємо
Прокручуємо на м’ясорубці помідори, моркву, солодкий болгарський перець, яблука, гіркий перець
морква
солодкий болгарський перець
яблука і гіркий перець
висипаємо цукор, сіль
додаємо олію
все добре розмішуємо
Готуємо оцет, часник дрібно рубаємо. Оцет і часник поки не додаємо, їх ми додамо в останню чергу.
Відправляємо каструлю на плиту, нам все це потрібно уварити.
На повільному вогні доводимо до кипіння і потім уварюємо до бажаної густини. Зазвичай процес варіння займає 2-3 години. Періодично помішуємо для того, щоб наша маса уварювалася рівномірно, не прикипіла.
Приблизно за 15 хвилин до готовності, коли маса досить загусне додаємо рубаний часник
За дві хвилини до готовності вливаємо оцет. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
Готову аджику розливаємо в попередньо простерилізовані баночки.
Банки герметично закриваємо, відразу ж перевертаємо, укутуємо і в такому вигляді даємо охолонути.
Якщо сподобалося, ставте лайки. Пишіть коментарі. Підписуйтесь на канал.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
