Піцу приготувати домашню піцу нескладно і часу трохи буде потрібно, а начинку можна приготувати саму різну, на свій смак. Рецептів приготування піци досить багато з різних видів тіста, але мені найбільше подобається дріжджове тісто для піци. Тісто в піці злегка з хрусткою скоринкою і на другий день теж смачне.
Інгредієнти
Для тіста:
- Кефір 1 стакан ( 250 мл )
- Яйця 2 шт
- Маргарин 1/2 пачки ( 180 г )
- Цукор 1 столова ложка
- Сіль щіпка
- Олія соняшникова 3 столові ложки
- Дріжджі свіжі 25 г
- Борошно близько 500 г
Для начинки:
- Ковбаса або шинка 500 г
- Гриби 300 г
- Помідори 3 шт
- Майонез за смаком
- Зелень за смаком
Приготування домашньої піци
1. Дріжджі у мене свіжі, я в основному використовую для випічки свіжі пресовані дріжджі. Половину склянки кефіру підігріваємо, я підігріваю в мікрохвильовці, дріжджі подрібнюємо і розводимо в теплому кефірі. Дріжджі розмішуємо поки не розчиняться і залишаємо.
2. Яйця розбиваємо в ємність для приготування тіста, всипаємо цукор і сіль, добре розмішуємо вінчиком.
3. Маргарин дрібно нарізаємо пластинками.
4. У яєчну суміш вливаємо залишився кефір, олію і додаємо подрібнений маргарин, ретельно розмішуємо.
5. Додаємо розведені дріжджі, розмішуємо.
6. Борошно просіюємо через дрібне сито і частинами додаємо в тісто. Замішуємо ніжне і еластичне тісто.
7. Тісто накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце для підйому тіста. Тісто піднімається за півтори години може і швидше.
8. Поки тісто піднімається, займемося приготування начинки з грибів.
Шампіньйони очищаємо, промиваємо водою і відварюємо в підсоленій воді до готовності. Воду зливаємо і гриби нарізаємо смужками.
9. Ковбасу або шинку, також нарізаємо на свій розсуд.
10. Твердий сир натираємо на великій терці.
11. Помідори промиваємо, просушуємо і нарізаємо пластинками.
12. Коли тісто збільшилася в обсязі в два або три рази, перемішую і ділимо на частини. Скільки листів вийде піци залежить від розмірів форми і товщини тіста.
13. Тісто розкочуємо тонким листом, за розмірами форми. Форму змащуємо жиром або маргарином і викладаємо лист тіста, рівномірно розділимо за формою.
14. Лист тіста змащуємо майонезом, викладаємо скибочки ковбаси або шинки і смужки грибів. Гриби я не завжди додаю.
15. Поверх ковбаси викладаємо скибочки помідор і нарізаний смужками солодкий перець. Змащуємо майонезом за смаком.
16. Зверху посипаємо натертим сиром і через десять хвилин ставимо піцу в духовку.
17. Духовку розігріваємо заздалегідь до 180 С. Випікаємо піцу до готовності.
Дістаємо піцу з духовки, розрізаємо на порції і подаємо до столу.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
