Великдень вже зовсім близько і дай Боже будемо святкувати, і я хочу поділитися з вами ще одним чудовим рецептом найсмачнішої Пасхальної паски-крафіну.
Готується не зовсім традиційно, але виходить дуже смачним та повітряним.
Ідеальне поєднання хрусткої скоринки з ніжним м’якушем і невимовним ароматом свята!
Така випічка стане окрасою святкового столу, а ваші близькі щороку проситимуть саме цю паску!
Великодня Паска-крафін
Обов’язково збережіть рецепт, щоб не загубити!
⠀
Інгредієнти:
Опара:
- Молоко – 120 мл
- Дріжджі – 7 г
- Цукор – 1 ст.л.
- Борошно – 1 ст. л.
⠀
Тісто: - Жовтки – 2 шт
- Яйце – 1 шт
- Цукор – 75-80 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Масло вершкове – 50 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Борошно – 350 г
Додатково:
- Вершкове масло для змащування – 60 г
- Сухофрукти та горіхи за смаком
Рецепт приготування:
- Ставимо опару. Тепле молоко, дріжджі, цукор та борошно з’єднуємо, перемішуємо та залишаємо у теплому місці на 15 хвилин.
- В окремій мисці збиваємо жовтки, яйце, цукор та ванільний цукор.
Додаємо вершкове масло та сіль. - Поєднуємо опару з яєчною сумішшю.
Борошно просіюємо. Замішуємо тісто.
Накриваємо плівкою і даємо підійти (1,5 години). - Ділимо тісто на 3 частини, приблизно по 200 грам.
- Розкочуємо в тонкий пласт.
Змащуємо м’яким вершковим маслом.
Посипаємо сухофруктами та горіхами (у мене сушена полуниця та мигдальні пелюстки). - Звертаємо в рулет і розрізаємо на дві частини вздовж, але не до кінця.
- Загортаємо пірамідкою.
- Викладаємо у форми і даємо постояти в теплому місці 30 хвилин.
- Випікаємо при 180 градусах, у режимі верх-низ, на середньому рівні, близько 35 хвилин.
Якщо верх засмажується, накрийте фольгою. - Орієнтуйтесь на свою духовку і не поспішайте виймати раніше!
З наступаючим святом, мої дорогі! Дай Бог зустрінемо його під мирним небом!
