Домашні булочки з родзинками – відмінне частування в будній день, та й на святі такі плюшки цілком будуть доречні. Якщо вони тільки що вийняті з печі, тоді точно нікого не залишать байдужими.
Приготування:
Додаємо теплу воду і тепле молоко в чашу. Перемішуємо.
У чашу додаємо цукор і сухі дріжджі. Вінчиком добре перемішуємо.
Накриваємо рушником і залишаємо на 5 хвилин.
Розтоплюємо вершкове масло і додаємо в закваску. Перемішуємо добре.
Через сито просіюємо борошно. І додаємо сіль. Замішуємо все лопаткою.
Додаємо в тісто родзинки і замішуємо тісто ще раз. За необхідності можна додати ще борошно, щоб воно стало більш пружним і щільним.
Замішуємо тісто на столі.
Викладаємо в чашу і залишаємо в теплому місці на 1 годину, накривши харчовою плівкою і рушником.
Коли тісто піднялося, замішуємо ще раз і формуємо однорідну форму.
Ділимо тісто на 4 рівних частини.
Робимо з тіста кульки і викладаємо на плоску поверхню. Накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.
Розкачуємо кожну частину і загортаємо в рулетик.
Викладаємо рулетики на деко. Після залишаємо на 20 хвилин, накривши рушником.
Яйце ділимо на жовток і білок.
Жовток змішуємо з молоком і змащуємо верх тіста.
Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.
У каструлю додаємо цукор і воду.
Нарізаємо лимон і викладаємо в каструлю.
Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
Після змащуємо водичкою з цукром і лимоном поверх готової випічки.
Смачного!
Інгредієнти:
- 150 мл води.
- 150 мл молока.
- 2 ст. л цукру.
- 8 г сухих дріжджів.
- 30 г вершкового масла.
- 550 г борошна.
- 1 ч. Л солі.
- 100 г родзинок.
- Яєчний жовток.
- 2 ч. Л молока.
- 100 мл води.
- 60 г цукру.
- Лимон.
