Такі рецепти, я називаю лінивими. Яблучні слойки з корицею!
Ці смачні слойки з яблуками з готового листкового тіста, можна готувати різними способами. Я вважаю за краще робити з карамелізованими яблуками, ви можете замінити свіжими, сушеними, а також джемом, варенням або повидлом і необов’язково яблучним.
Інгредієнти:
- Листкове тісто 500 грам
- Яблука 6 штук
- Цукор 150 грам
- Вершкове масло 30-40 грам
- Яєчний жовток 1 штука для змащування.
Приготування:
Тісто заздалегідь дістала з морозилки, нехай відтає при кімнатній температурі. А я займуся приготуванням начинки. Вимила кисло-солодкі і соковиті яблука, видалила серцевину і нарізала кубиками.
Нагріла сковороду, розтопила на ній вершкове масло і додала цукор. Перемішую інгредієнти, щоб цукор не підгорів.
В сковороду висипаю нарізані яблука і все добре перемішую. За бажанням можна додати трохи кориці.
В процесі смаження, яблука пускають сік, і маса стає рідкою. Не лякайтеся!
Продовжую тушкувати на середньому вогні до того моменту, коли рідина випарується, а яблука стануть м’які. Знімаю сковороду з вогню, перекладаю яблучну начинку в тарілку і залишаю остигати.
Розморожений лист трохи розкочую і нарізаю, по можливості, на прямокутники. На половині всіх прямокутників роблю надрізи, як показано на фото.
А на другу половину викладаю яблучну начинку. У моїй родині люблять, коли начинки багато.
Для того, щоб покласти більшу кількість начинки, я і карамелізую яблука. При випічці сік зі свіжих яблук випливає, а у мене вони вже упарені, значить нічого не потече. Сміливо кладіть по більше ✅
Накриваю яблука другою половиною тіста, яка з надрізами і защипую по краях.
Викладаю слойки на деко, застелений папером для випічки. Залишаю між ними місце, так як вони збільшаться в обсязі. Папір злегка присипаю борошном. Змащую слойки жовтком, побажанню можна трохи посипати цукром.
Ставлю випікатися в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 20-30 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряю дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Ну і звичайно ж орієнтуюся на рум’яний колір слойки. У моїй газовій духовці вони випікаються до повної готовності за 25 хвилин. На 20-й хвилині зменшую нагрів до 160 градусів, щоб не горів низ.
Залишаю остуджуватися в духовці. Потім дістаю деко і перекладаю готові яблучні слойки на тарілку.
А потім подаю до столу і пригощаю своїх рідних і близьких!
Смачного! Готуйте із задоволенням!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
