Любі друзі! Сьогодні хочу вам запропонувати рецепт незрівнянних плюшок з сирного тіста. На мій погляд, смачніше булочок просто не буває! М’які-м’які, пухкі, з характерним ароматом сиру!
Чудовий рецепт!
Глазур до плюшок можна робити, а можна і не робити! Але з глазур’ю плюшки ще ніжніше, соковитіше, смачніше, дуже рекомендую!
Нам буде потрібно: ( стакан 250 мл )
тісто:
- 250 г сиру
- 2 яйця
- 0,5 склянки цукру
- 0,5 склянки соняшникової олії
- ванілін
- 10г розпушувача
- щіпка солі
- 2,5-3 склянки борошна
начинка:
- 2 ст. л. сметани 3-4 ст. л. цукру
У начинку можна додати мак або цедру лимона.
глазур:
- 3 ст. л. цукрової пудри 2 ст. л. гарячого молока
Приготування:
Замішуємо тісто.
Сир розтираємо з цукром, сіллю і яйцями.
Додаємо олію.
Якщо сир сильно зернистий, краще розбити масу блендером до кремової структури.
Всипаємо 2,5 склянки борошна, розпушувач і ванілін. Замішуємо м’яке тісто.
Трохи борошна насипаємо на обробну поверхню і викладаємо тісто.
Підкочуємо його в борошні, щоб вийшла м’яка куля. Все борошно використовувати необов’язково, нехай залишиться для оброблення.
Прибираємо тісто в мішечок і відправляємо в холодильник хвилин на 20-30. Можна обробляти і відразу, але, полежавши в холодильнику, тісто робиться дуже зручним в роботі.
Змішуємо начинку.
Додаємо цукор в сметану, розмішуємо, даємо трошки постояти і ще раз перемішуємо, щоб цукор розчинився. Крем дуже нагадує рідке згущене молоко.
Охолоджене тісто ділимо на дві частини. З кожної розгортаємо пласт товщиною 0,5 см.
Змащуємо пласт половиною начинки.
Звертаємо пласт в рулет.
Нарізаємо на поперечні шматочки в 3 см завтовшки. Начинка трошки випливає, не лякаємося, просто збираємо її верхом плюшечок. Далі вона вже нікуди не дінеться — швидко вбереться в тісто.
Викладаємо плюшки на вистелений пергаментом деко.
Випікаємо в розігрітій до 180-200С духовці близько 30 хвилин.
В принципі, плюшки вже можна їсти і в такому вигляді, вони вже дуже смачні. Але я пропоную зробити глазур. Тим більше, що робити її — рівно 2 хвилини!
Дві ложки молока я підігріваю в мікрохвильовці в стаканчику. Цукрова пудра ж знаходиться в невеликій чашечці. Розбавляємо цукрову пудру гарячим молоком до стану, в якому її можна намазати на плюшки пензликом.
Трохи охололі плюшки змащуємо глазур’ю: зовсім небагато, заливати не потрібно.
Ця глазур не застигає, а як би додатково просочує булочки. Дуже смачно!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
