Готуємо самі смачні кабачки на зиму з кетчупом чилі по дуже оригінальному і простому рецепту з покроковими фото 
Кабачки на зиму з кетчупом чилі – покроковий рецепт з фото
Кабачки з кетчупом чилі на зиму – дуже смачна заготівля, яка зайвий доводить те, що кетчуп в консервації безперечно знайшов своє місце. Мені дуже подобається смак самого маринаду, він виходить настільки яскравим і цікавим, що не хочеться нічого не додавати, не віднімати. Смачні кабачки можна подавати абсолютно до будь-якої страви, гарні вони в поєднанні з картоплею, м’ясними стравами, птахом.
Маринад виходить кисло-солодким, саме те, що і потрібно для кабачків, вони просочуються яскравим смаком і дають відмінний результат, тому, неодмінно спробуйте зробити таку заготовку для своїх рідних.
Інгредієнти:
- Кабачки – 0,8 кг
- Кетчуп чилі – 1/3 пачки
- Сіль – 0,5 ст.л.
- Цукор – 1/3 склянки
- Вода – 0,6 л
- Часник – 1 зубок
- Кріп – 2 шт.
- Перець солодкий – 1 часточка
- Хрін – 1 шматочок
Процес приготування кабачків на зиму з кетчупом чилі
Підготувати всі необхідні інгредієнти, вимити кабачки і просушити. Обрізати хвостики з обох сторін, нарізати кабачки кружечками.
Підготувати тару – банки вимити з содою і стерилізувати над парою, після на дно сухих банок кинути трохи кропу, часник і солодкий перець.
Наповнити банку кабачками, після кілька разів струсити банку, щоб кабачки щільніше лягли один до одного. Якщо немає бажання додатково стерилізувати заготовку, можна залити кабачки крутим окропом і залишити на 15 хвилин, після заливання повторити.
Взяти каструлю, влити кетчуп, додати сіль і цукор.
Влити в каструлю чисту воду, проварити все близько 3 хвилин, після необхідно додати оцет і дати прокипіти ще півхвилини.
Залити маринад в банку з кабачками. Якщо попередньо кабачки не заливати окропом, поставити банку в каструлю і стерилізувати 20 хвилин з моменту закипання.
Загорнути банку і поставити дном вгору, укрити пледом і залишити на добу. Ось і все, тепер можна ставити кабачки в підвал.
Смачного!
