Кабачки в томатному соусі на зиму – кращий рецепт з покроковими фото

Готуємо самі смачні кабачки в томатному соусі з дуже простим рецептом і покроковими фото.

Кабачки в томатному соусі – простий рецепт з покроковими фото

Сьогодні пропоную вам приготувати кабачки в томатному соусі на зиму, смачний рецепт підкорить ваші серця і шлунок. Такі кабачки я заготовлював дуже часто, рідним завжди мало, не знаю чому, швидше за все тому, що вони дуже смачні, і відкритої однієї баночки завжди не вистачає.

Кабачки в томатному соусі на зиму - кращий рецепт з покроковими фото
Кабачки в томатному соусі на зиму

Подавати до столу такі кабачки можна до будь-яких страв, можна як салат, можна додати їх до м’яса, або ж просто їсти вприкуску з кіркою хліба. Томатний соус для цього рецепта використовуйте улюблений, бажано, приготований в домашніх умовах – з помідорів, перцю, часнику, спецій, прянощів. Зберігати заготовку можна не тільки в погребі, але і в звичайній квартирній коморі вона прекрасно простоїть хоч всю зиму, в чому я сумніваюся, адже смаком ви точно залишитеся задоволені.

Інгредієнти:

  • Томатний соус – 1 стакан
  • Кабачки – 1 кг
  • Оцет столовий – 1 ст.л.
  • Олія рослинна – 100 мл
  • Часник – 3 зубки
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Мелений перець – 2 щіпки

Як приготувати кабачки в томатному соусі

Підготувати кабачки –  обов’язково зняти шкірку, розрізати і вискоблити насіння. Вимити кабачки і просушити, після нарізати кубиками невеликого розміру.

Влити в кабачкову нарізку сто грамів рослинної олії, після добре кабачки перемішати, підсипати сіль, залишити кабачки в спокої на 20-30 хвилин. За цей час кабачки пустять сік, саме це нам і потрібно.

Підготувати сотейник або каструлю – влити томатний соус.

Додати в томатний соус цукровий пісок.

Через зазначений час перекласти в томатний соус кабачки разом з соком і рослинною олією. Так як сіль додавали до кабачків, солити більше немає необхідності.

Поставити ємність на вогонь, варити кабачки півгодини.

Через деякий час додати в кабачки часник “якщо соус ваш готувався без часнику” в рецепті збільшити його кількість втричі. Натерти часник дрібно і кинути в кабачки, варити 5 хвилин, додати оцет, перемішати і зняти.

Наповнити стерильні банки заготівлею, закриття кришки і поставити дном вгору, остудити добу і прибирати на зберігання.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал