Абрикосовий конфітюр: покроковий рецепт з фото

Правильне зберігання джему з абрикосів передбачає використання стерилізованих ємностей і кришок. Для цього промийте банки харчовою содою, а потім помістіть їх на деко. Відправте в розігріту до 160 градусів духовку на 10 хвилин. І дайте їм трохи охолонути. Тим часом помістіть кришки в каструлю. Залийте їх водою. Після закипання зменшіть вогонь і стерилізуйте кришки протягом 5 хвилин. Потім викладіть їх на сухі рушники, щоб скла рідина.

Інгредієнти:

  • Абрикоси – 2 кг
  • Цукор – 1,6 кг
  • Лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Приготування:

  1. Гарненько промиваємо абрикоси і обсушуємо їх. Ділимо навпіл і видаляємо кісточку.
  2. Беремо каструлю з товстим дном. Насипаємо трохи цукру, рівномірно його розрівнюючи. Зверху викладаємо абрикоси в 1 шар.
  3. Засипаємо ще 1 шаром цукру. Викладаємо половинки фруктів. Ми залишаємо на 3 – 4 години, щоб виділився сік.
  4. Ставимо каструлю з абрикосами на середній вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо 5 хвилин, не забуваючи знімати піну.
  5. Прибираємо з плити і залишаємо так на 8 годин.
  6. Потім знову доводимо до кипіння. Варимо 20 хвилин на помірному вогні, прибираючи піну.
  7. Додаємо лимонну кислоту, гарненько перемішуємо і варимо ще 1 хвилину. Вимикаємо вогонь.
  8. Розливаємо конфітюр по стерилізованим банкам до верху. Щільно закриваємо кришками. Потім перевертаємо банки догори дном і укутуємо їх теплою ковдрою, залишаємо на 8 годин.

Готовий конфітюр слід зберігати при кімнатній температурі в місці, куди не проникають прямі сонячні промені. Після того як ви вже відкриєте баночку, залишайте його в холодильнику, щільно закручуючи кришкою.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал