Кабачкові оладки на кефірі: рецепт з фото крок за кроком

Кабачкові оладки на кефірі виходять м’якими і пишними, в сезон овочів приготуйте смачну страву для своїх рідних і близьких. Якщо ви любите овочеві закуски, то рецепт вам точно сподобається. Оладки з кабачків дуже ніжні на смак, для посилення аромату додайте зелень – пропонуємо використовувати кріп. Страва смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді, їх можна подавати з будь-яким соусом. Тут підходить і натуральний йогурт, і сметана. У весняно-літній період овочі коштують недорого, так що готувати можна часто і багато.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 400 г.
  • Цибуля ріпчаста – 50 г.
  • Кріп – 5 г.
  • Кефір – 100 г.
  • Борошно пшеничне – 150 г.
  • Рослинна олія – ​​50 г.
  • Сіль, чорний перець – за смаком.

Як приготувати:

1.Почистіть цибулю, сполосніть і наріжте кубиками.

Цибуля зробить оладки більш соковитими і пікантними.

2. Помийте кабачки і обріжте їх з двох сторін.

Якщо кабачки молоді, то шкірку не зрізайте.

Натріть овочі на крупній тертці. Якщо кабачки сильно водянисті, злегка відіжміть їх і злийте рідину.

3. Перемішайте кабачкову масу з нарізаною цибулею і всипте дрібно нарізаного кропу.

4. Вбийте куряче яйце – з ним оладки будуть тримати форму і не розпадуться.

5. Влийте кефір – молочний продукт підходить будь-якої жирності. Підходить навіть вчорашній, не першої свіжості.

6. Всипте пшеничне борошно і перемішайте, щоб тісто для оладок вийшло без грудочок. Тісто буде негустим. Перевірте – Зачерпніть, воно буде повільно спускатись з ложки.

Не забивайте тісто борошном – оладки можуть стати твердими.

7. Розігрійте олію на сковороді – включите середній вогонь. Ложкою викладіть оладки – смажте, не накриваючи кришкою.

8. Смажте по 5-6 хвилин з кожного боку, щоб підрум’янились. Якщо олії стало мало на сковороді, долийте трохи. Готові оладки можна викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

9. Викладіть їх на тарілку і подавайте до столу. Страва відмінно підходить для тих, хто вирішив пообідати без м’яса.

Ось така проста в приготуванні страва виходить, кабачкові оладки вам точно сподобаються!

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал