Кабачкові оладки на кефірі виходять м’якими і пишними, в сезон овочів приготуйте смачну страву для своїх рідних і близьких. Якщо ви любите овочеві закуски, то рецепт вам точно сподобається. Оладки з кабачків дуже ніжні на смак, для посилення аромату додайте зелень – пропонуємо використовувати кріп. Страва смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді, їх можна подавати з будь-яким соусом. Тут підходить і натуральний йогурт, і сметана. У весняно-літній період овочі коштують недорого, так що готувати можна часто і багато.
Інгредієнти:
- Кабачки – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Кріп – 5 г.
- Кефір – 100 г.
- Борошно пшеничне – 150 г.
- Рослинна олія – 50 г.
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
1.Почистіть цибулю, сполосніть і наріжте кубиками.
Цибуля зробить оладки більш соковитими і пікантними.
2. Помийте кабачки і обріжте їх з двох сторін.
Якщо кабачки молоді, то шкірку не зрізайте.
Натріть овочі на крупній тертці. Якщо кабачки сильно водянисті, злегка відіжміть їх і злийте рідину.
3. Перемішайте кабачкову масу з нарізаною цибулею і всипте дрібно нарізаного кропу.
4. Вбийте куряче яйце – з ним оладки будуть тримати форму і не розпадуться.
5. Влийте кефір – молочний продукт підходить будь-якої жирності. Підходить навіть вчорашній, не першої свіжості.
6. Всипте пшеничне борошно і перемішайте, щоб тісто для оладок вийшло без грудочок. Тісто буде негустим. Перевірте – Зачерпніть, воно буде повільно спускатись з ложки.
Не забивайте тісто борошном – оладки можуть стати твердими.
7. Розігрійте олію на сковороді – включите середній вогонь. Ложкою викладіть оладки – смажте, не накриваючи кришкою.
8. Смажте по 5-6 хвилин з кожного боку, щоб підрум’янились. Якщо олії стало мало на сковороді, долийте трохи. Готові оладки можна викласти на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.
9. Викладіть їх на тарілку і подавайте до столу. Страва відмінно підходить для тих, хто вирішив пообідати без м’яса.
Ось така проста в приготуванні страва виходить, кабачкові оладки вам точно сподобаються!
Смачного!
