Кабачки “як гриби” на зиму: дуже смачні і хрумкі, щороку готую потрійну порцію, просто і швидко

Кабачки “як гриби” на зиму: дуже смачні і хрумкі, щороку готую потрійну порцію, просто і швидко

Рецепт мене підкорив! Ця заготівля на зиму з кабачків на смак нагадує гриби, настільки смачна, що я щороку готую потрійну порцію і, як правило, до зими ми з’їдаємо всі її запаси.

Кабачки за цим рецептом виходять щільними, вони не перетворюються на кашу та їх смак та консистенція дуже нагадують грибочки.

Інгредієнти:

  • Кабачки 1,5 кг
  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Олія 75 мл
  • Оцет 9% 50 мл
  • Кріп пучок
  • Часник 50 г
  • Перець чорний мелений 1 ч. л.

З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить чотири сімсот грамові банки.

Приготування:

1. Очищаю кабачки від насіння і нарізаю кубиками. Викладаю їх у велику каструлю і додаю подрібнений часник.

2. Додаю невеликий пучок подрібненого кропу. Потім виливаю 9% оцет і олію.

3. Потім додаю сіль і цукор і чорний мелений перець.

4. Все перемішую і залишаю кабачки маринуватися на 3-4 години.

5. Потім перекладаю замариновані кабачки в чисті банки до самого верху. Накриваю банки кришками.

6. Далі беру велику емальовану каструлю і на її дно кладу невеликий рушник. Ставлю в каструлю банки та заливаю їх трохи гарячою водою.

7. Ставлю каструлю на плиту і доводжу воду до кипіння. Стерилізую банки на середньому вогні під кришкою 20 хвилин.

8. Потім гарячі банки щільно закриваю кришками, перевертаю і вкриваю ковдрою до повного остигання.

Якщо вирішите приготувати кабачки за цим рецептом, залишайте свою думку в коментарях і у відповідь діліться своїми рецептами консервації з кабачків. Я буду дуже рада вашому зворотному зв’язку! Смачного і вдалих заготовок!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал