Булочки із сиром і родзинками
Сьогодні покажу як приготувати м’якесенькі булочки з сиром та родзинками. Дріжджове тісто готується на молоці та залишається на одну годину. Рецепт булочок не складний, але дуже смачний.
Така солодка випічка точно порадує Вашу сім’ю, тому що до чаю ці булочки не замінити нічим.
Інгредієнти:
Тісто:
- тепле молоко 300 мл
- борошно 500-520 грам
- сухі дріжджі 10 грам
- цукор 3-4 ст. л.
- мед 2 ст. л.
- сіль щіпку
- олія 50 мл
Начинка:
- сир 360 грам
- цукор 2-3 ст. л.
- ванільний цукор 10 грам
- родзинки 80-100 грам
- вершкове масло 20 грам
- яйце 1 шт
- змастити жовтком + 1 ч. л. молока
Приготування:
У глибоку миску виливаємо 300 мл теплого молока, всипаємо сухі дріжджі, цукор, сіль, перемішати до однорідності.
В отриману масу виливаємо 50 мл олії та 2 столові ложки меду, перемішати.
Через сито просіюємо борошно, розпушувач, замішуємо м’яке тісто.
Готове тісто накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 1 годину.
Приготуємо начинку, в сир висипаємо цукор, ванільний цукор, вбиваємо одне яйце і добре розтерти вилкою.
Стіл присипаємо борошном і викладаємо тісто, що підійшло, розкачуємо в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.
Змащуємо тісто м’яким вершковим маслом, зверху розподіляємо сирну начинку і за бажанням посипаємо родзинками.
Загортаємо тісто в рулет і нарізаємо на 10-12 шматочків (я розрізаю тісто за допомогою нитки, але можна і ножем) кожен шматочок з одного боку занурюємо в борошно і перекладаємо на деко застелене пергаментним папером.
Даємо сирним булочкам відстоятися протягом 25 хвилин.
Змащуємо верх булочок жовтком із молоком і відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів, випікаємо 25 хвилин.
Готові булочки дістаємо з духовки, зверху посипаємо цукровою пудрою та подаємо до чаю. Всім смачного!
