Тісто на кефірі стає все більш популярним, адже з ним менше метушні, ніж з дріжджовим варіантом. Здоба виходить пишною, повітряною і м’якою, відмінно поєднується з різними начинками.
Інгредієнти:
- кефір, 300 мл;
- цукор та сіль, сода по 1 ч.л;
- сметана жирна, 200 г;
- борошно, близько 500 г;
- олія соняшникова, 25 г.
Для начинки:
- яйця варені, 4 шт.;
- цибуля зелена і кріп по пучку;
- картопляне пюре, 250 г;
- сіль перець;
- масло вершкове, 25 г
Приготування:
- Змішуємо кефір та сметану, сіль та цукор, олію. Трохи нагріваємо на водяній бані або мікрохвильовій печі. Завдяки цьому прийому, у вас буде дуже пишне та повітряне тісто.
- Додаємо просіяне борошно частинами та між порціями, всипаємо соду.
- Вимішуємо тісто, викладаємо на стіл і поступово додаємо все борошно. Може вам знадобиться більше, але не забивайте борошном, просто добре вимішуйте.
- Накриваємо тісто та залишаємо на 20 хвилин.
- Формуємо пиріжки з нарізаними відвареними яйцями, зеленою цибулею та кропом.
- Другий варіант пиріжків – картопляне пюре з кропом та вершковим маслом.
- Можна обсмажувати пиріжки просто у сковороді або взяти глибоку сковороду та смажимо у фритюрі.
У будь-якому випадку, у вас вийдуть пишні, рум’яні, апетитні та дуже смачні пиріжки, які можна подавати зі сметаною, вершковим маслом.
