Ідеальний варіант як для смачного подарунку, так і для домашнього чаювання, це чізкейк “Снікерс”.
Інгредієнти розраховані на чізкейк вагою 1 кг.
Прохання до тих, хто зберігає собі рецепт – залишайте, будь ласка, будь-який смайлик в коментарях. Вам не важко – мені приємно.
Інгредієнти:
Пісочно-шоколадна основа:
- 125 г – борошна,
- 40 г – цукрової пудри,
- 10 г – какао,
- 60 г – вершкового масла,
- 1 шт – яйце (маленьке),
- дрібка солі.
Начинка:
- 450 г – домашнього сиру,
- 130 г – сметани,
- 50 г – цукру,
- 2 шт – яйця,
- ванілін.
Приготування:
- Для основи: просіюємо борошно, пудру, какао, сіль і перемішуємо. Додаємо, порізане на кусочки, масло і перетираємо руками тісто на пісочну крихту. Додаємо яйце і замішуємо еластичне тісто. Викладаємо тісто у форму (у мене 18 см) і формуємо дно та бортики. Ставимо в холодильник поки будемо готувати начинку.
- Для начинки: сир перебиваємо блендером до ніжної структури (можна перетерти через сито). Додаємо сметану, цукор і ванілін, вимішуємо лопаткою. По одному вводимо яйця, кожного разу ретельно перемішуючи (не збивайте міксером, щоб чізкейк не наситився повітрям і не тріснув при випіканні).
- Начинку акуратно викладаємо на основу, гарно розрівнюємо. На дно духовки ставимо деко з водою, а вище чізкейк. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 60 хв.
- Готовому чізкейку даємо вистигнути, не виймаючи з духовки (десь 1-2 год).
- Після цього ставимо його в холодильник для стабілізації на 6 годин, можна на ніч.
- Прикрашаємо горіхами та поливаємо карамеллю.
Прикрашати потрібно наступного дня, коли він вже вистоїться!
Смачного ♥️
