Чізкейк “Снікерс” з пісочно-шоколадною основою – смакота неймовірна

Ідеальний варіант як для смачного подарунку, так і для домашнього чаювання, це чізкейк “Снікерс”.

Чізкейк "Снікерс"
Чізкейк “Снікерс”

Інгредієнти розраховані на чізкейк вагою 1 кг.

Прохання до тих, хто зберігає собі рецепт – залишайте, будь ласка, будь-який смайлик в коментарях. Вам не важко – мені приємно.

Інгредієнти:

Пісочно-шоколадна основа:

  • 125 г – борошна,
  • 40 г – цукрової пудри,
  • 10 г – какао,
  • 60 г – вершкового масла,
  • 1 шт – яйце (маленьке),
  • дрібка солі.
Чізкейк "Снікерс" з пісочно-шоколадною основою

Начинка:

  • 450 г – домашнього сиру,
  • 130 г – сметани,
  • 50 г – цукру,
  • 2 шт – яйця,
  • ванілін.
Чізкейк "Снікерс" з пісочно-шоколадною основою

Приготування:

  1. Для основи: просіюємо борошно, пудру, какао, сіль і перемішуємо. Додаємо, порізане на кусочки, масло і перетираємо руками тісто на пісочну крихту. Додаємо яйце і замішуємо еластичне тісто. Викладаємо тісто у форму (у мене 18 см) і формуємо дно та бортики. Ставимо в холодильник поки будемо готувати начинку.
  2. Для начинки: сир перебиваємо блендером до ніжної структури (можна перетерти через сито). Додаємо сметану, цукор і ванілін, вимішуємо лопаткою. По одному вводимо яйця, кожного разу ретельно перемішуючи (не збивайте міксером, щоб чізкейк не наситився повітрям і не тріснув при випіканні).
  3. Начинку акуратно викладаємо на основу, гарно розрівнюємо. На дно духовки ставимо деко з водою, а вище чізкейк. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 60 хв.
  4. Готовому чізкейку даємо вистигнути, не виймаючи з духовки (десь 1-2 год).
  5. Після цього ставимо його в холодильник для стабілізації на 6 годин, можна на ніч.
  6. Прикрашаємо горіхами та поливаємо карамеллю.
Чізкейк "Снікерс" з пісочно-шоколадною основою

Прикрашати потрібно наступного дня, коли він вже вистоїться!

Смачного ♥️

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал