У цьому маринаді оселедець виходить смачним, а скумбрія ще смачніша: з гарячою картоплею саме те
Готуємо скумбрію у дуже цікавому маринаді. Якщо ви любителі рибки пряного посолу, цей маринад не залишить вас байдужим. Цибуля, до речі, у цьому маринаді теж виходить найсмачнішою. Тому, якщо ви небайдужі до цибулі, то кладіть її якнайбільше. Продукти:
скумбрія свіжоморожена – 2 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт. або більше
Для маринаду (1 порція):
кетчуп або томатна паста (пасту треба трохи розвести водою) – 4 ст. л
олія – 120 мл
цукор – 2 ст. л
сіль – 1 ст. л
коріандр горошком – 1 ч. л
перець чорний горошком (або суміш перців) – 1 ч. л
перець духмяний – 4 – 6 шт.
лавровий лист – 2 – 3 шт.
оцет 9% – 50 мл
Приготування: Скумбрії можете взяти будь-яку кількість, у мене сьогодні дві великі рибки, які я вже очистила від нутрощів, чорних плівок і порізала шматочками шириною приблизно 2 см. Тепер треба приготувати маринад. Для свого посуду та кількості риби я робила 1,5 порції маринаду. У маленьку каструльку або ківш кладу кетчуп, вливаю олію, додаю цукор, сіль, коріандр, перець, лавровий лист. Добре все перемішую та ставлю на плиту. Сіль та цукор повинні розчинитися, суміш закипіти. Як тільки все розчинилося і добре кипить, вливаю оцет. Буквально кілька секунд і все знову починає закипати. У цей момент вимикаємо плиту і даємо маринаду охолонути до кімнатної температури. Це важливо! Цибулю ріжу тонкими півкільцями. У мене одна велика цибулина, але, якщо ви любитель цибулі, то сміливо кладіть її якомога більше! У цьому маринаді вона буде дуже смачною. Тепер беремо посуд відповідного розміру. Краще брати емальований посуд або скляну банку. Небажано брати пластиковий контейнер, так як він з великими труднощами буде відмиватись і колір все-таки у нього зміниться! На дно посуду викладаємо половину цибулі. Потім перекладаємо рибу, а зверху залишки цибулі. Заливаємо все остиглим маринадом. Маринад повинен повністю покривати рибу, тому я і готувала 1,5 порції, так як знаю, скільки мені треба для цієї кількості риби і контейнера. Закриваємо кришкою і ставимо на добу в холодильник. Через добу отримуємо неймовірно смачну рибку. Як же це смачно! Хоч з гарячою картоплею, хоч просто з хлібцем. Смачного!
Готуємо скумбрію у дуже цікавому маринаді. Якщо ви любителі рибки пряного посолу, цей маринад не залишить вас байдужим. Цибуля, до речі, у цьому маринаді теж виходить найсмачнішою. Тому, якщо ви небайдужі до цибулі, то кладіть її якнайбільше. Продукти: 
Заливаємо все остиглим маринадом. Маринад повинен повністю покривати рибу, тому я і готувала 1,5 порції, так як знаю, скільки мені треба для цієї кількості риби і контейнера. 
Закриваємо кришкою і ставимо на добу в холодильник. Через добу отримуємо неймовірно смачну рибку. 
Як же це смачно! Хоч з гарячою картоплею, хоч просто з хлібцем. Смачного!
