Французькі господині навчили випікати справжні круасани: тепер часто раду свою сім’ю цієї смачною випічкою

Рецепт круасанів:

— 1 яйце

— 4 г сухих дріжджів

— 2 ст.л. цукру

— 145 мл молока

— 300 г пшеничного борошна

— 1/2 ч.л.солі

— 20 г м’якого вершкового масла

— 90 г м’якого вершкового масла

— Змастити збитим яйцем

🔥 Випікати при 200С 10 хвилин + при 180С ще 6 хвилин

Як готувати:

У мисці змішуємо яйце, 2 столових ложки цукру, 4 грами сухих дріжджів і 145 мл теплого молока.

Все добре перемішуємо вінчиком.

Просіюємо 300 грамів борошна і додаємо 1 чайну ложку солі.

Замішуємо тісто, спочатку лопаткою, потім руками.

Потім в тісто додаємо шматочок розм’якшеного вершкового масла.

І вимішуємо поки тісто не стане гладким. Формуємо з тіста кулю і ділимо його на 9 частин.

З кожного шматочка тіста скочуємо кульку.

Викладаємо на дошку. Тісто накриваємо харчовою плівкою або рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Потім присипаємо стіл і тісто борошном і з кожної кульки розкочуємо коло діаметром 12 см.

Беремо одне коло тіста і змащуємо всю поверхню розм’якшеним вершковим маслом.

Потім поверх змащеного кола укладаємо друге коло тіста. Акуратно руками розрівнюємо тісто, щоб не залишилося повітряних бульбашок всередині. І теж змащуємо всю поверхню тіста вершковим маслом.

Таким же чином укладаємо всі 9 кіл. Останнє коло тіста не змащуємо.

Загортаємо заготівлю з тіста в харчову плівку і прибираємо в морозилку на 20 хвилин.

Після закінчення цього часу викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і розгортаємо з нього ще більше коло діаметром 40-45 см.

Коло розрізаємо на 12 трикутників.

І кожен трикутник скочуємо від широкого краю до вузького в рулетик.

У рулетика злегка згинаємо краї і формуємо рогалик.

Викладаємо рогалики на деко, застелений пергаментом. Накриваємо деко рушником і залишаємо підніматися на 2-3 години.

Перед випіканням змащуємо рогалики збитим яйцем.

Ставимо деко в розігріту до 200С духовку на 10 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180С і випікаємо ще 6 хвилин.

Ура, справжні французькі круасани готові!

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал