Готую пиріжки «Швидкі». Я довго шукала ідеальний рецепт для пиріжків. Пробувала різні, але зупинилася на цьому рецепті. Я не люблю довго возитися з тістом, чекати доки воно підійде і т.д.
Цей рецепт став ідеальним рішенням для мене, сподіваюся, вам теж сподобається і ви будете його використовувати в приготуванні смачних пиріжків.
Інгредієнти:
- Борошно – 4 склянки
- Вода – 2 склянки (одна – тепла вода, друга – окріп)
- Дріжджі – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Олія – 3 ст.л.
Приготування:
Насамперед просіюємо в чашу борошно. Борошно бажано просіяти, щоб збагатити киснем.
У склянку з теплою водою додаємо сіль, цукор, дріжджі і добре перемішуємо. Залишаємо на деякий час, поки дріжджі дадуть реакцію.
Виливаємо дріжджову суміш в борошно, додаємо олію і все перемішуємо ложкою.
Наливаємо один стакан окропу і додаємо в тісто. Швидко перемішуємо ложкою.
Стіл трохи припилюємо борошном і перекладаємо тісто з чаші на стіл.
Швидко замішуємо руками тісто, обережно щоб не обпектися.
Занадто довго вимішувати не потрібно. Тісто виходить дуже еластичне і приємне на дотик. Якщо є необхідність додаємо ще трохи борошна при замішуванні.
Далі я прибираю все борошно змащую стіл олією і більше борошно не використовую.
Руки також змащую олією і готую пиріжки.
Ділимо тісто на ту кількість шматочків, скільки ви хочете зробити пиріжків. Все залежить від того які вам більше подобається, маленькі або великі.
Я ділю тісто приблизно на 30 шматочків.
Кожен шматочок скочуємо в кульку і викладаємо на стіл, змащений олією.
Далі ліпимо пиріжки, начинку можна використовувати абсолютно будь-яку.
Я в цей раз зробила рис з яйцем і зеленню, але також дуже смачно з картоплею або капустою.
Відразу ставимо сковороду з олією, і як тільки перша партія пиріжків сформована, викладаємо в розігріту сковороду. Накриваємо кришкою і обсмажуємо до золотистого кольору.
А тим часом, поки перша партія смажиться, ліпимо наступну партію. Таким чином менше ніж за годину гора пиріжків готова!
Ось такі красиві рум’яні пиріжки у мене вийшли. Вони дуже м’які, просто тануть у роті.
Цей рецепт став моїм улюбленим, я завжди готую тільки так!
Спробуйте і ви, можливо вам теж сподобається, і ви будете готувати такі смачні м’які повітряні пиріжки. А головне, що процес приготування займає дуже мало часу. Для мене це просто знахідка!
Смачного!
