Простий пиріг з солодким перцем і сиром – хрумке ароматне пісочне тісто і соковита смачна начинка. Пиріг гарний і в теплому, і холодному вигляді. Можна використовувати як самостійну страву або доповнення до першої та другої страв.
Необхідні продукти
Для тіста
- 180 г пшеничного борошна
- 60 грам олії
- 60 мілілітрів окропу
- 4 грами розпушувача
- щіпка солі
Для начинки
- 250 грам бринзі
- 150 грам маринованого солодкого перцю
- зелень
- гострий перець на смак
- 2 курячі яйця
- 100 грам сметани
- сіль, перець на смак
Починаємо приготування
- До окропу додаємо сіль і перемішуємо.
- Борошно змішуємо з розпушувачем. Додаємо в нього рослинну олію та гарячу воду. Замішуємо максимально однорідне тісто, що не липне до рук. Накриваємо його плівкою та залишаємо на 30 хвилин.
- Приготуємо начинку. Бринзу натираємо на тертці, подрібнюємо гострий перець та зелень. Нарізаємо невеликими шматочками маринований солодкий перець. Всі продукти кладемо в миску та перемішуємо.
- Дістаємо тісто і кладемо на шматок пергаментного паперу. Розкочуємо в тонкий пласт. У центр кладемо начинку і розрівнюємо не доходячи до країв 1-2 см. Повертаємо краї, роблячи “защіпи”.
- Перекладаємо пиріг з папером на лист.
- Яйця змішуємо зі сметаною, додаємо сіль, перець за смаком, перемішуємо та виливаємо на начинку рівним шаром.
- Відправляємо пиріг у духовку та запікаємо протягом 35-40 хвилин за температури 190 градусів.
- Готовий пиріг остуджуємо і подаємо до столу.
