Смачний і м’який хліб можна готувати не тільки в печі та в духовці. Відмінно підходь і сковорода, просто повністю дотримуйтесь рецепту і ви отримаєте м’який і пухнастий батон, який довго буде свіжим.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- вода 300 мл;
- дріжджі свіжі 15 г або сухі 5 г;
- сіль 1 ч. л;
- цукор 1 ст. л.
- олія рослинна 2 ст. л;
- борошно близько 470 г
У теплій воді розчиняємо цукор і дріжджі, залишаємо на 5 хвилин. Вливаємо в тісто олію, солимо, перемішуємо і всипаємо частинами борошно, що вже просіяне.
Порада: не забивайте тісто борошном, просто краще вимішуйте.
- Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
- Руки та стіл змащуємо олією. Викладаємо тісто і добре обминаємо.
- Сковороду змащуємо олією.
- Формуємо хліб і викладаємо на сковороду, накриваємо кришкою і на невеликому вогні смажимо 30 хвилин.
- Накриваємо верх хліба пергаментом кладемо тарілку і перевертаємо.
- Накриваємо кришкою і смажимо 15 – 20 хвилин, дивіться по скоринці, щоб вона рум’янилася, а не підгоряла.
Хлібчик виходить м’який, пористий, не кришиться при нарізці, не солоний і не солодкий, саме такий, яким має бути хліб.
