Голубці-равлики: нестандартна подача – відмінний результат

Ніжні, неймовірно смачні та оригінальні зовні голубці швидко стануть улюбленими. Зручні в приготуванні, вони не мають грубих прожилок. Подавати їх можна не тільки до вечері, але і до святкового столу.

Голубці-равлики: нестандартна подача - відмінний результат

 

Для приготування знадобляться:

  • качан капусти вагою не менше 2-2,5 кг;
  • фарш – 0,5 кг;
  • рис – 100 г;
  • цибуля ріпчаста – 1-2 шт.;
  • болгарський перець – 1 шт.;
  • морква – 1 2 шт;
  • помідори – 2-4 шт. або томатна паста;
  • часник – 1-2 зубки;
  • зелень, сіль, перець – за смаком;
  • олія – для смаження.

Приготування:

Для цих голубців капусту не потрібно попередньо відварювати. Секрет отримання м’якого пружного листя полягає в заморожуванні. Капусту поміщають в морозильну камеру цілком, попередньо вирізавши качан.

​​Для начинки з’єднуємо фарш з сирим рисом.

​​Туди ж додаємо подрібнену цибулю і зелень.

​​Солимо і перчимо до смаку, а потім ретельно перемішуємо.

​​Капустяне листя розрізаємо вздовж прожилок, позбавляючись попутно від ущільнення.

​​Укладаємо фарш смужкою уздовж більшого краю.

Звертаємо трубочкою.

​​Закручуємо трубочки в равлики.

​​Перекладаємо голубці в ємність для готування і покриваємо овочевим прошарком.

​​Для прошарку подрібнюємо цибулю, моркву і солодкий перець і відправляємо на сковороду для обсмажування. Туди ж додаємо дрібно нарізані помідори або томатну пасту, злегка тушкувати. Після того, як голубці покриті овочевим прошарком, заливаємо їх водою, накриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 190 ° С духовку на 30-40 хвилин.

​​Готові голубці подаємо до столу. За бажанням додаємо сметану.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 4.5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал