Готуємо смачно свинячу грудку. І чому я раніше так не готувала, це дуже смачно

Представляємо вашій увазі рецепт смачної свинячої грудки, від якої в захваті будуть усі.

Ця грудку смачна як у гарячому, так і холодному вигляді. Якщо «з запалу із жару», то можна подати і до пюре, запечених овочів або каші. У холодному вигляді вона відмінно поєднується з житнім хлібом і уплітається з величезним задоволенням як бутерброди. За цим рецептом грудки виходить просто бомбічно смачною. Секрет в апетитній янтарній скоринці, яку закуска знаходить за рахунок соусу з меду, соєвого соусу та паприки. Ще один момент – грудку треба правильно скласти для запікання, щоб зберегти максимум смаку. Дуже апетитно! Рекомендую всім.

Потрібні інгредієнти

  • 1 кг свинячої грудки
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки приправи для м’яса
  • 2 лаврові листочки
  • 1 столова ложка меду
  • запашний перець на смак
  • півтора літри води
  • 2 столові ложки солі
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 1 чайна ложка паприки

Починаємо процес

  1. Насамперед приймаємось за приготування розсолу. Для цього ставимо на вогонь каструлю з водою і додаємо сіль, запашний перець та лавровий лист. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. Залишаємо остигати.
  2. Після чого вимиваємо грудку та розрізаємо її на дві частини. Надалі нам треба буде скласти її м’якоттю один до одного, а шкіркою назовні. Відправляємо грудку в розсіл і залишаємо на ніч.
  3. Після закінчення потрібного часу змішуємо всі спеції та додаємо часник, попередньо продавлений через прес. Перемішуємо все і змащуємо цією сумішшю внутрішню частину грудки. Після розсолу її потрібно обсушити паперовими рушниками.
  4. Складаємо м’якоттю один до одного і обмотуємо ниткою. Загортаємо у фольгу і укладаємо на лист. Відправляємо до духовки на 60 хвилин.
  5. Тепер беремося за приготування соусу. Для цього змішуємо соєвий соус, мед та паприку. Добре перемішуємо.
  6. Після потрібного часу розкриваємо фольгу і змащуємо поверхню грудки частиною підготовленого соусу. Попередньо потрібно злити сік, що утворився.
  7. Потім повертаємо знову до духовки на 10 хвилин. Після чого перевертаємо грудку і змащуємо другий бік соусом, що залишився. Повертаємо знову в духовку на 10 хвилин.

Приємного апетиту!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 1 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал