Готую їх часто замість котлет! Ваші Близько точно оцінять ці Гнізда з фаршу, вони з приголомшливим смаком і ароматом, дуже ситні і ніжні – розчарованих точно не буде.
Необхідні продукти:
- Фарш – 700 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Хліб – 1 скибочка
- Гриби – 300 гр.
- Зелень – за смаком
- Сир твердий – 100 гр.
Як приготувати гнізда з фаршу
- Хліб 1 скибочку обрізаємо від кірочки і замочимо в молоці.
- За допомогою блендера подрібнити цибулину, 2 зубчики часнику і набряклий хліб.
- У миску кладемо 700 грам фаршу, додаємо подрібнену цибулю з часником і хлібом. Додаємо половину ч.л. солі, чорний перець за смаком, розбиваємо 1 яйце і все добре перемішуємо, відбиваємо фарш і відставити в сторону поки будемо готувати начинку.
- Свіжі шампіньйони 300 грам наріжемо кубиками, можна замінити на лісові або мариновані. На сковорідку наливаємо соняшникову олію і обсмажуємо гриби, до випаровування рідини, додаємо трохи солі і чорний перець за смаком. Знімаємо з вогню. Наріжемо дрібно зелень, у мене зелена цибуля і петрушка, додаємо до грибів і перемішуємо. Побажанню можна гриби обсмажити з ріпчастою цибулею.
- З фаршу робимо колобки вагою приблизно по 100 грам.
- Робимо поглиблення склянкою або рукою. Кладемо начинку. Ставимо в розігріту духовку і готуємо спочатку 20 хвилин при 200 градусах, дістаємо посипаємо тертим сиром і запікаємо ще 10-15 хвилин, до рум’яності сиру.
Смачного!