М’яке і повітряне тісто відмінно поєднується з персиковою начинкою. Пиріг виходить настільки легким і пишним, що більше нагадує торт. Прикрасити можете за смаком, кремом або просто цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- яйця, 2 шт
- цукор, 100 г
- ванілін
- сіль щіпка
- олія, 100 мл
- йогурт натуральний, кефір або сметана, 100 г
- борошно, 250 г
- розпушувач, 12 г
Для начинки:
- персики консервовані, ягоди або інші фрукти за смаком
Для крихти візьміть:
- цукор і борошно по 50 г
- масло вершкове, 40 г
Процес приготування:
- Яйця змішуємо з сіллю і цукром, ваніліном і збиваємо міксером.
- Вливаємо олію і кефір, збиваємо до однорідності.
- Борошно просіюємо і всипаємо в масу разом з розпушувачем.
- Вимішуємо однорідне і гладке тісто.
- Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
- Персики або ягоди або будь-які фрукти, ріжемо більш дрібними часточками.
- Викладаємо по верху пирога, трохи втоплюючи в тісто.
- Для крихти змішуємо борошно, цукор і масло і перетираємо в крихту.
- Обсипаємо крихтою пиріг.
- Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин.
- Остуджуємо протягом 10 хвилин в формі, виймаємо і прибираємо пергамент, залишаємо до повного охолодження і посипаємо цукровою пудрою.
Пиріг дуже повітряний, м’який, з приємним і ніжним персиковим ароматом.
