М’яке та повітряне тісто відмінно поєднується з персиковою начинкою. Пиріг виходить настільки легким та пишним, що більше нагадує торт. Прикрасити можете за смаком кремом або цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- цукор, 100 г;
- ванілін;
- сіль дрібку;
- олія соняшникова, 100 мл;
- йогурт натуральний, кефір чи сметана, 100 г;
- борошно, 250 г;
- розпушувач, 12 г.
Для начинки:
- персики консервовані, ягоди або інші фрукти за смаком.
Для крихти:
- цукор та борошно по 50 г;
- масло вершкове, 40 г.
Приготування:
- Яйця змішуємо із сіллю та цукром, ваніліном і збиваємо міксером.
- Вливаємо олію і кефір, збиваємо до однорідності.
- Борошно просіюємо і всипаємо в масу разом з розпушувачем.
- Вимішуємо однорідне та гладке тісто.
- Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
- Персики або ягоди або будь-які фрукти, ріжемо дрібнішими часточками.
- Викладаємо по вершині пирога, трохи утоплюючи в тісто.
- Для крихти змішуємо борошно, цукор та масло та перетираємо в крихту. Обсипаємо крихтою пиріг.
- Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин.
- Охолоджуємо протягом 10 хвилин у формі, виймаємо та прибираємо пергамент, залишаємо до повного остигання та посипаємо цукровою пудрою.
Пиріг дуже повітряний, м’який, з приємним та ніжним персиковим ароматом.
