Ікра з буряка! Ви такої ще не їли, неймовірно смачно!

Шеф-кухар поділився секретом приготування своєї улюбленої бурякової ікри з солоними огірками – ви такої ще не їли!

Необхідні інгредієнти:

  • Буряк – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник – 2 зубчики
  • Солоні огірки – 2 шт.
  • Томатна паста – 3 столові ложки
  • Рослинна олія – ​​2 столові ложки

приготування:

1. Відваріть два невеликі буряків або запечіть в духовці. Очистіть і натріть на крупній тертці.

2. Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо її на сковороді, коли цибуля стане золотистого кольору, відправляємо до нього томатну пасту 3 столові ложки, і нам необхідно щоб томатна паста трохи підгоріла, тоді у вас вийде унікальний смак ікри. Йде карамелізація цукрів в цибулі і томаті.

3. Очищаємо солоні огірки від шкірки і дрібно нарізаємо, можна огірки натерти на тертці, додамо в сковороду трохи олії.

4. Коли маса починає підгоряти додаємо в сковороду трохи гарячої води, зверху викладаємо буряк і огірок, не забуваємо помішувати.

5. Часник натираємо на дрібній тертці і відправляємо в сковороду. Не поспішайте солити і цукру, так як огірки солоні, а буряк солодка баланс смаку, може бути, досягнутий і так. Якщо ви спробували і чогось не вистачає, додаємо все до смаку.

6. Ми залишаємо ікру до повного охолодження.

Приємного вам апетиту

 

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал