Кабачки «Тещин язик». Закуска, яка завжди виручає! Я завжди розпочинаю сезон консервації цим рецептом

Кабачки «Тещин язик». Я завжди розпочинаю сезон консервації цим рецептом. Смак – словами не передати. Зaкycка, яка завжди виручає! Дуже добрий рецепт з кабачків!

Рецепт гострої овочевої закуски «Тещин язик» з кабачків, для домашнього консервування.

Продукти:

  • Кабачки – 3 кг
  • Помідори – 3 кг
  • Перець солодкий – 5 шт.
  • Часник – 4 зубки
  • Перець гострий свіжий – 1-2 шт.
  • Олія – ​​250 мл
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Цукор – 6-8 ч. Ложок
  • Сіль – 5-6 ч. Ложок

Приготування:

  1. Помідори вимити, розpiзати на кілька частин.
  2. Перець вимити, наpiзати, видалити насіння.
  3. Помідори і перець пропустити через м’ясорубку. Перелити в каструлю.
  4. Кабачки очистити, наpiзати скибочками у вигляді язичків.
  5. Часник очистити і дрібно наpiзати. Гострий перець наpiзати, без насіння.
  6. Подрібнені помідори і солодкий перець довести до кипіння. У киплячу томатну масу покласти «язички» з кабачків. Додати масло, сіль, цукор і варити 30 хвилин.
  7. Додати оцет (відразу весь не додавайте, пробуйте і регулюйте кількість на свій смак), нарізаний часник і гостpий перець, варити ще 5 хвилин.
  8. Банки ретельно вимити і простерилізувати.
  9. Овочеву закуску розкласти по стерилізованим банкам і закатати (закрити) стерилізованими кришками.

Закуска «Тещин язик» з кабачків готова.

Смачного.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал