Простий рецепт приготування смачної і ситної картопляної запіканки з грибами в духовці.
Інгредієнти:
- Картопля – 1,8 кг
- Яйця – 4 шт.
- Вершкове масло – 1 невеликий шматочок
- Гриби (у мене шампіньйони) – 400 г
- Цибулина – 1 шт.
- Плавлений сирок – 1 шт. (70 г)
- Кріп – за смаком
- Сіль – за смаком
- Олія – для смаження
- Яйце (для змащування) – 1 шт.
Приготування запіканки:
- Картоплю чистимо і варимо її до готовності. Зливаємо воду, додаємо невеликий шматочок вершкового масла і солимо на свій смак. Розминаємо варену картоплю в пюре. Додаємо в пюре 4 курячих яйця і добре перемішаємо.
- Наріжемо ріпчасту цибулю. Свіжі гриби нарізаємо невеликими шматочками довільної форми. У сковороду наливаємо трохи олії і смажимо гриби з цибулею до готовності. Солимо смажені гриби на свій смак.
- Свіжий кріп дрібно нарізаємо. Плавлений сирок натираємо на великій терці в окрему миску.
- Тепер змастимо олією форму для випічки. У мене прямокутна форма 20 на 30 сантиметрів.
- Половину картопляного пюре викладемо в змащену форму розрівнявши його. В половину пюре я додаю натертий плавлений сирок і добре перемішую.
- На пюре в формі викладаємо смажені гриби і посипаємо їх нарізаним свіжим кропом. Зверху рівномірно розкладаємо другу половину пюре з сиром.
- Розбиваємо в миску одне куряче яйце і додаємо в нього сіль на свій смак. Добре розмішаємо яйце і змащуємо ним нашу картопляну запіканку.
- Готуємо картопляну запіканку в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 40 хвилин.
- Смачного!
